蒜茸西蘭花怎麼做

蒜茸西蘭花是一款既營養又美味的家常菜。 蒜茸的香味和西蘭花的清甜搭配起來非常不錯。 西蘭花不僅美味， 還有著極高的營養價值， 在防癌抗癌方面能力突出。 在自己的飲食中加上西蘭花， 無疑是明智的選擇。 西蘭花的做法有很多種， 本文就為大家介紹蒜茸西蘭花怎麼做。

蒜茸西蘭花怎麼做呢？以下是蒜茸西蘭花的做法介紹。

蒜蓉西蘭花是一道川味家常炒菜， 口味清淡， 做法簡單， 耗時短。 蒜蓉西蘭花的主要食材為西蘭花、大蒜， 口感脆爽， 配白粥或米飯都是不錯的選擇。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 菜花含維生素C較多， 比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 西蘭花還有增強機體免疫功能， 菜花的維生素C含量極高， 不但有利於人的生長發育， 更重要的是能提高人體免疫功能， 促進肝臟解毒，

蒜茸西蘭花做法一

材料：西蘭花一朵， 蒜茸、蒜片、豬油、蠔油各適量。

做法：

1.西蘭花洗淨， 在加鹽的沸水中焯一下， 撈出， 立刻浸冰水（保持其顏色）。

2.鍋中放入適量豬油， 煎香蒜片， 煎成蒜油。

3.撈出蒜片， 下西蘭花翻炒。

4.鍋中剩油加入蒜茸炒香， 再加入蠔油燒開， 澆在西蘭花中即可。

蒜茸西蘭花做法二

材料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、沙拉油。

做法：

1.將西蘭花拆成小朵， 洗淨控幹水（西蘭花的杆留著可以做其他的）， 蒜切成蒜茸。

2.鍋中倒適量水， 燒開後放入一點沙拉油（可以讓西蘭花翠綠）， 將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮了）， 大約3分鐘。

3.鍋洗淨， 倒適量沙拉油， 將蒜茸炒香。

4.將焯過的西蘭花倒入同炒。

5.加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，

6.用一隻大碗將西蘭花頭朝下排好， 儘量讓它恢復一朵花的排列方式。

7.用一隻盤子倒扣在碗口， 按住盤子， 將碗翻轉過來（動作要快）， 然後將碗移開， 這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了。

8.將剛才炒過西蘭花的汁和蒜茸(勾薄芡也可以）澆在西蘭花上即可。

蒜茸西蘭花的最突出的一個特點就是香， 聞著就能引起人們的食欲。 本文介紹的蒜茸西蘭花的做法既耗時短又操作簡單， 新手看了也能學會， 想吃西蘭花的時候， 花上那麼幾分鐘就可以了。 香噴噴的蒜茸西蘭花可是主食的絕配哦！