葫蘆瓜餅的做法大全有哪些？
人們常說的葫蘆瓜， 真正的名稱叫瓠瓜， 這種瓜在國內的種植面積也很廣， 嫩的葫蘆瓜是可以吃的， 而且具有很多食療作用， 比如能夠消腫散結， 據介紹葫蘆瓜含有蛋白質、膳食纖維、維生素c以及多種微量元素， 這種瓜的吃法也有很多， 今天介紹的是葫蘆瓜餅， 詳細製作方法如下。
葫蘆瓜餅的做法大全：
用料
普通麵粉120克西葫蘆1個雞蛋2個水140克鹽3克
西葫蘆雞蛋餅的做法
有人不認識西葫蘆的嗎？北方人叫它茭瓜（角瓜）， 南方人喜歡叫它西葫蘆瓜
西葫蘆瓜洗淨， 打成絲
加入鹽， 用筷子攪拌幾下， 放一會兒。 這步的作用是用鹽浸瓜絲， 瓜會懨懨， 不會那麼硬了， 方便後面的攪拌。
不要浸很久， 目的不是讓瓜絲出水， 而是讓瓜絲懨懨就可以了
打入兩個雞蛋
攪拌均勻， 用鹽浸泡過的瓜絲很好攪拌的
加入水和麵粉
順時針攪動均勻即可
攪拌好的狀態就是這樣的， 這個狀態不稀不厚， 烙出來的餅， 軟硬剛好
太厚， 餅會硬， 口感不好。 太薄， 烙不成形， 也是失敗的
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冷鍋熱油， 用勺子舀入， 一般4勺就差不多了， 端起鍋， 左右前後搖一圈， 餅會自動流動， 成圓形
或者直接用勺子攤開、攤均勻，
端起鍋， 前後晃動， 當餅可以離開鍋底， 自由滑動， 就是熟了， 翻過來， 繼續烙好另一面， 同理， 餅自由滑動， 離開鍋底就完全熟了， 看看烙至喜歡的顏色就起鍋吧
早上， 搭配鹹鴨蛋， 再來碗雜糧粥， 一頓健康營養的中式早餐就成了
每次烙西葫蘆雞蛋餅，
葫蘆瓜煎餅/更多做法
步驟
11.葫蘆瓜切絲。
22.加鹽、雞蛋、麵粉攪拌。
33.熱鍋加少許油， 放入麵糊小火煎至金黃色。
44.翻過了再煎至金黃。
