營養飲食

生蠔裡面黑色的能吃嗎?事實情況是這樣的

有的人發現生蠔裡面變黑了, 這些黑色的物質是生蠔的代謝物, 也有可能是一些泥土沙子之類的, 這種情況下不能吃, 但也沒必要扔掉, 可以把生蠔放在鹽水裡面浸泡, 這些黑色的物質會代謝出來。

一、生蠔裡面黑色的能吃嗎

不能吃, 那時牡蠣的代謝物和泥沙。 建議你吃之前先把牡蠣放在鹽水裡1-2小時, 盡可能地把泥沙都代謝出來。 因為你倒掉鹽水的時候, 裡面會有很多黑色的東西和泥沙, 那就是我們說的黑黑的東西。

二、生蠔的清洗方法

生蠔的清洗方法

用筷子將生蠔與盆底隔開, 因為生蠔的位置一直都是在水盆中央, 吐出來的沙子, 直接沉底了, 懸在中間的生蠔再吸進來的水又是乾淨的。

買生蠔時向老闆要一點海鹽, 溶于清水中, 營造海水的味兒。 然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子, 目的是不讓小筐沉底, 最後將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡,

再滴幾滴麻油, 2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。

三、食用生蠔的注意事項

食用生蠔的注意事項

不能與寒涼食物同食

生蠔本性寒涼, 最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用, 比如空心菜、黃瓜等蔬菜, 飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,

還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果, 以免導致身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用生蠔飲用大量啤酒, 會產生過多的尿酸, 從而引發痛風。 尿酸過多, 會沉積在關節或軟組織中, 從而引起關節和軟組織發炎。