營養飲食

經期吃雀肉好嗎

雀, 俗將老而斑者稱為麻雀, 小而黃口者稱為黃雀。 李時珍雲:“雀, 處處有之。 ……體絕肥, 背有脂如披綿。 性味皆同, 可以炙食, 作鮓甚美”。 蘇東坡也喜食雀肉, 有詩曰:“披綿黃雀漫多脂”。 可見雀肉醇厚無比了。

雀肉所含的主要營養成分為蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽及維生素B1、維生素B2等。 據《增補食物秘方》記載:雀肉能“補五臟, 益精髓, 暖腰膝, 起陽道, 縮小便, 又治婦人血崩帶下, 十月後正月前宜食”。 祖國醫學認為, 雀肉能補陰精, 是壯陽益精的佳品, 適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。

將其煨熟食用或酒浸飲用, 有溫陽補益作用, 對陽虛、羸瘦、陽痿、早洩、帶下症等有較好的療效。 此外, 雀腦與雀卵亦有較好的補益作用。 雀腦補腎利耳, 熟食可以治療男子陽痿、遺精等症;雀卵有助腎陽、補陰精之功效, 對治療陽痿、腰痛、精液清冷有效。 具體方法是:將麻雀3~5只, 去毛及內臟, 斬碎炒熟, 與大米同煮粥, 加蔥、鹽調味, 空腹食;如患有陽痿、早洩、小便頻數, 可將麻雀2~3只, 去毛、內臟及爪, 切塊, 再將小米200~300克洗淨, 同麻雀一起加水煮粥, 加入蔥、薑及少許鹽調味, 粥熟肉爛後食用;治腰膝冷痛、頭暈氣短, 可將麻雀3只, 去毛及內臟, 與豬肉250克同燒, 食用。

雀肉大熱, 春夏季及患有各種熱病、炎症者不宜食用。