萵筍的保存方法是什麼？

萵筍是生活中常見的一種蔬菜， 這種蔬菜有很多名稱， 比如又稱為萵苣菜， 或者稱為香萵筍等等， 這種蔬菜吃起來口感比較脆嫩， 除了可以生吃之外， 在夏天的時候可以涼拌萵筍來吃， 當然也可以炒熟來吃， 還可以做醃制食品來吃， 無論如何， 萵筍一定要正確保存好， 否則是容易變質的。

萵筍的保存方法如下：

萵筍放軟了還能吃嗎

新鮮的萵筍是硬的， 表皮也比較脆嫩， 隨著放置時間的增加， 萵筍也會逐漸變得不新鮮， 萵筍帶皮也是會放軟的， 如果是萵筍上面嫩的部位軟了， 萵筍是可以吃的， 因為它只是蔫了， 如果下面主幹都變軟了， 就最好也是不要再吃了， 裡面很可能已經開始爛掉了， 如果捨不得， 可以先削開一部分看看， 是否變色流汁。

萵筍保存法

萵筍的保存方法是， 將萵筍放葉子摘掉， 不刮皮放在保鮮袋中然後再放置到冰箱中， 這種方法放置時間最久， 通常可以放一周左右， 如果想要削皮後保存， 可以用水浸法， 就是將削了皮的萵筍， 浸在水中即可， 從中午放置到下午是沒問題的， 如果是想保存的稍久一些， 可以將萵筍切好後， 用開水焯一下撈起， 涼冷後即可封存放入冰箱冷藏， 這樣處理的萵筍放一兩天都不會壞的。

萵筍食用法

萵筍的食用方法很多， 通常是用來清炒萵筍， 配合紅椒、蒜塊兒炒制即可， 清炒萵筍口感脆嫩， 萵筍也可以涼拌食用， 涼拌時可以先用開水焯一下， 也可以直接涼拌吃， 涼拌萵筍為了入味， 在調味後需要醃制十幾分鐘，