牛奶不能和什麼蔬菜一起吃?

牛奶一直以來是深受兒童和老人喜愛的飲品， 經常飲用牛奶可以美容養顏， 還可以補充身體蛋白質和維生素等多種微量元素， 長期飲用對身體非常好， 但是飲用牛奶不可以和一些富含草酸的蔬菜一起食用， 否則會影響身體吸收營養。

牛奶不能於含草酸的蔬菜一起吃， 含草酸的蔬菜主要有菠菜、鮮筍、苦瓜和韭菜等， 這些蔬菜如果與牛奶混食， 裡面豐富的草酸會影響牛奶中鈣質的消化吸收。 而且， 牛奶與菠菜同食， 還會引起痢疾。 另外， 牛奶不能與菜花混用， 菜花裡所含的化學成分也會影響鈣質的吸收。

1. 不能與韭菜和菠菜一起吃

牛奶與含草酸多的蔬菜混合食用， 會影響鈣的吸收。

2. 不能與酸性水果一起吃

牛奶和酸性水果不能一起吃。

3. 不能與巧克力一起吃

牛奶與巧克力不宜一起吃。 牛奶富含蛋白質和鈣， 巧克力中含有草酸， 兩者同時食用會產生草酸鈣， 影響鈣的吸收。

4. 不能與糖一起吃

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸， 有害於人體。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖， 煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。

5. 不能用牛奶吃藥

由於牛奶容易在藥物表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放及吸收，