青蘋果、紅蘋果、黃蘋果大PK，哪一種最有營養？

“一天一蘋果， 醫生遠離我”的口號家喻戶曉， 蘋果依照產期及品種， 可分為紅、青、黃三種顏色， 營養師表示， 不同顏色的蘋果在營養價值上， 竟然有不同的好處， 到底青蘋果、紅蘋果、黃蘋果這三種顏色的蘋果， 各有哪一些健康好處呢？

蘋果共同的特點是水分含量高約占85%， 剩下的15%則是醣類、膳食纖維、蛋白質、脂質、礦物質、維生素及植化素。

研究：每天吃1~2顆蘋果　有助控制體重

吃蘋果對人體有什麼好處？蘋果熱量密度低(體積大熱量少)， 每100公克約50大卡， 水分及膳食纖維含量高， 且富含有益人體的營養素(類黃酮、多酚、酚酸、維生素、礦物質)， 根據目前科學研究發現， 每天吃1~2顆蘋果可以降低食慾、改善腸道菌叢平衡， 有助於避免吃垃圾食物， 而達到控制體重效果。

此外， 對於高血脂症的病人可以降低血脂肪及膽固醇， 對於排便不順的人， 也具有軟便及刺激腸道蠕動的效果。

吃蘋果的同時， 蘋果香味令人愉悅可以減輕焦慮。 營養師指出， 相較於漢堡、速食、零食而言， 蘋果可以獲得更多有益健康的營養素及飽足感， 對於促進身體健康更有幫助。

攝取蘋果有禁忌　吃前要用溫水徹底清洗表皮

攝取蘋果時要注意什麼？蘋果營養價值高，

但是有些禁忌民眾仍需注意， 蘋果的果核含有氫氰酸， 可能會導致頭暈、頭痛， 所以儘量不要咬到果核。 蘋果表面會塗蠟， 主要避免長期運送中腐爛變質， 吃蘋果前一定要用溫水徹底清洗表皮。

蘋果熱量較低且容易有飽足感， 吃太多蘋果反而吃不下其它食物， 容易造成營養失衡。 蘋果的不溶性膳食纖維較高， 所以質地較硬脆， 必需要充分咀嚼磨碎， 否則對於胃潰瘍及腸壁潰瘍的患者不利復原。

紅、青、黃三種顏色蘋果　營養價值大不同

蘋果共同的特點是水分含量高約占85%， 剩下的15%則是醣類、膳食纖維、蛋白質、脂質、礦物質、維生素及植化素。 蘋果依照產期及品種有紅、青、黃三種顏色， 不同顏色的蘋果在營養價值上有不同的好處，

民眾也可以依照自己的需求選擇適合的蘋果來吃。

臺灣常見的紅色是五爪蘋果、青色是青龍蘋果、黃色是金冠蘋果， 紅色蘋果具有酚酸類、鐵質含量較高， 適合長輩食用， 青色蘋果具有檞皮素、鈣質含量較高， 適合一般民眾食用， 黃色蘋果具有類黃酮、維生素C含量較高， 適合用眼過度者食用。

不同顏色的蘋果這樣搭配吃　營養更加分

吃不同顏色的蘋果如何搭配更加分？每天吃2~4份水果， 對於身體健康有加分幫助， 均衡飲食是指均衡攝取各類食物以獲取均衡的營養素， 因此， 天天只吃蘋果， 而不吃其他水果營養的吃法， 並不恰當。

營養師建議， 不同顏色的蘋果也可以搭配著吃， 每週吃1~2天的蘋果， 每天選2顆不同顏色的蘋果來吃， 其它天則可以吃不同種類水果， 才能使身體獲得更多不同的營養素。

蘋果吃對2時機　就能讓避免肥胖

1.時機一、用餐前吃半顆蘋果， 可以增加一些飽足感， 而減少過度大餐進食量。

2.時機二、餐後1小時吃半顆蘋果， 可以避免嘴饞或肚子餓而吃進過多零嘴、點心。