秋季晚餐食譜
秋季已經沒有夏季那麼炎熱了， 而且人的胃口也在慢慢變好， 因此， 很多人秋季是非常注重養生的， 秋季的晚餐不僅要吃的好， 而且還要吃的有營養， 一般是需要多花一些心思的， 但是秋季的晚餐是不能吃的太油膩的， 不然很容易引起肥胖的， 那秋季晚餐食譜都是什麼呢？
秋季晚餐吃什麼最有營養？
秋季養生推薦在晚上5點~7點間吃晚餐， 並儘量保持規律。 上班族即使不能保證每天按時吃飯， 也最好在加班時吃些餅乾、點心等， 以免晚餐吃得太多。
其次， 吃晚飯前， 回想一下早餐和午餐都吃了什麼， 在晚上把今天缺乏的營養都補上。 晚餐要保證食物的多樣性， 注重營養搭配。 多吃些蔬菜和粗糧， 從而攝入更多的膳食纖維， 增加胃腸動力， 有助消化。
秋季晚餐吃什麼最有營養？下面小編為您介紹最適合秋季晚餐食用的三大類食物。
1、色氨酸食物
在吃晚餐的時候應該適量的多吃一些含有色氨酸的食物。 適量的多吃含色氨酸的物質可幫助我們有效的入眠。 在所有的色氨酸食物中， 以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富。 除了小米之外， 在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
而且色氨酸會借著碳水化合物、蛋白質的飲食組合順利進入大腦中， 從而幫助我們創造一個安穩的睡眠。 因此在晚上睡覺之前不妨搭配著吃點碳水化合物的食物， 如蜂蜜全麥吐司或水果， 它既有像安眠藥的安眠效果， 卻沒有安眠藥依賴的副作用， 不會讓人上癮。
2、維生素B族食物
專家建議我們， 在晚餐的食物中不妨多準備一些含有維生素b族的食物。 維生素相互間有協同作用， 能調節新陳代謝， 增強神經系統的功能， 因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進睡眠的作用， 這些作用對於現代人來說非常的重要。
含維生素b的食物有很多， 其中以全麥食品中所含有的b族維生素最為豐富。 含有b族維生素的食物有很多，
秋季晚餐吃什麼最有營養
3、鈣和鎂的食物
在秋季晚餐的食物中， 專家特別的提醒， 還應該多增加一些含有鈣、鎂等微量元素的食物， 因為這兩種物質是天然的放鬆劑和鎮定劑。
一直以來含鈣的食物都具有很好的催眠功效， 特別是鈣含量豐富的牛奶更是被公認為“助眠佳品”。 堅果類食物中鎂含量較多， 在臨床上， 核桃常被用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。
秋季晚餐的飲食原則
1、秋季的晚餐應“八分飽”
秋季的晚餐應“八分飽”， 最好的辦法是細嚼慢嚥。 吃飯應有比較充裕的時間， 一般來說， 從吃飯開始， 經過二十分鐘後， 大腦才會收到吃飽的信號。 如果吃飯太快， 大腦很可能還沒“發出消化指令”， 人就已經吃多了。 另外， 也可以多吃些涼拌菜和粗糧， 這樣可以讓食物在口中多咀嚼一下， 有助於控制食量。 秋冬季節， 吃一些蘿蔔， 也有助於消化。
2、晚餐也需要保持適量的清淡
晚餐也需要保持適量的清淡，
3、秋季晚飯一碗湯
秋季飲食上， 可推行“早飯一碗粥、晚飯一碗湯”。 各種煲湯營養都極為豐富， 並且易於消化吸收。 多喝湯對調節口味， 補充津液， 增強體質都非常有利， 尤其在秋燥的季節。 有慢性支氣管炎的老年人可以多進補湯水如百合冬瓜湯、山楂排骨湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。
4、立秋後晚餐需多喝粥
從立秋開始晚餐多喝粥， 粥最健脾。 粥是此時調節脾胃最好的飲食， 秋天喝碗粥， 既可瀉秋涼， 又能防秋燥。 同時， 感冒時也建議多喝熱粥， 因為喝粥有助人體發汗、散熱、祛風寒，能夠有效促進感冒的治癒。同時，大部分人在感冒後會胃口變差、沒有食欲且腸胃消化系統處於欠佳狀態，而喝粥可以促進腸胃的吸收。此外，有些藥對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。
秋季晚餐忌吃的這些食物
1、肉湯。晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。
2、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。日前，澳大利亞一項研究顯示，吃辣後，在睡眠的第一週期，體溫會上升，會導致睡眠品質降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。
3、紅薯、玉米、豌豆等產氣食物。在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。
4、咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物。尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。
5、豬肉等過於油膩的食物。因為油膩食物在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，導致失眠。
6、酒。酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來後仍會有疲乏的感覺。
因為喝粥有助人體發汗、散熱、祛風寒，能夠有效促進感冒的治癒。同時，大部分人在感冒後會胃口變差、沒有食欲且腸胃消化系統處於欠佳狀態，而喝粥可以促進腸胃的吸收。此外，有些藥對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。秋季晚餐忌吃的這些食物
1、肉湯。晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。
2、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。日前，澳大利亞一項研究顯示，吃辣後，在睡眠的第一週期，體溫會上升，會導致睡眠品質降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。
3、紅薯、玉米、豌豆等產氣食物。在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。
4、咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物。尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。
5、豬肉等過於油膩的食物。因為油膩食物在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，導致失眠。
6、酒。酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來後仍會有疲乏的感覺。
