絲瓜皮的挑選方法是什麼？

絲瓜大家都認識， 作為生活中的一道美食， 被人們享用。 那麼絲瓜皮， 有什麼特別之處呢， 很多人都會忽略其存在的價值， 常常將其棄之不用。 其實， 絲瓜皮具有藥用價值， 有清熱解毒之功效。

絲瓜皮的功效與作用：所含各類營養在瓜類食物中較高， 所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。 成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡， 可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。 不可生吃， 還可供藥用， 有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效， 還有抗過敏、美容之效。

如何挑選絲瓜皮：絲瓜選購技巧：外皮細嫩有彈性為好。

絲瓜皮的製作技巧：絲瓜刨掉皮切切碎， 然後就像炒青菜一樣各炒法做， 最後放些幹辣椒末就可以吃了~~如果有筍乾就更好了， 切切碎也一起丟下鍋炒， 味道會更爽口更開胃哦

絲瓜皮的保存方法：收集削下的果皮， 曬乾

絲瓜皮的食用禁忌：對於咳嗽痰多色白， 或咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者， 食用會加重病情。 絲瓜寒滑， 多食能滑腸致瀉。 脾虛便溏者不宜服用

絲瓜皮的適合體質：一般人群

絲瓜皮看似普通， 卻在我們的生活中起著不一樣的價值。 以後在享用絲瓜的同時， 最好把絲瓜皮也留著， 說不定她就能讓你的生活更美好哦。