哪里的香魚最好
香魚是大家喜歡吃的一種魚， 香魚體細長， 頭是尖的， 成年的香魚一般在17厘米左右， 體重一兩以上， 香魚是屬于小魚種， 香魚在我國很多地方都有分布， 香魚的壽命很短暫， 就象是草本植物， 只有一年的生命， 所以香魚又名年魚， 香魚的小苗在海水里越冬， 春天在河川成長。
香魚喜歡生長在河流比較湍急有礫石的地方， 河水清亮透明， 河床為石礫， 附生藻類多， 沒有泥沙附著的通海河流。 而對于水流平緩， 河邊土壤肥沃， 河底有泥沙， 就不適合香魚的生長， 這種河流未見香魚身影。
溪江盛產香魚， 聞名已久。 早在明朝萬歷年間， 楠溪江就產有香魚。 據明萬歷《溫州府志》記載， 香魚“長三四寸， 味佳而無腥， 生清流惟十月時有， 與樂產少異”。 《雁蕩山志》又載：“凡蕩水所入處皆有之， 蕩水西流永楠溪， 則自楓林、檔溪、下潭、古廟潭諸處亦有之。 ”隸屬鮭形目胡爪魚亞目， 香魚而得名。
產品典故: 清代詩人壬士稹寫了首七絕>：“楠溪江都是釣人居， 柳陌清溪一帶疏， 好是日斜風雨后， 半江紅樹賣香魚。 ”深 秋楠溪香魚上市， 忙煞了那些來楠溪江的游客與鄰近飲食店主人， 他們都去爭購活鮮鮮的香魚。 如在花辰月夕、瓦屋紙窗下， 以濃郁的村醪和清蒸一盤風味獨特的香魚， “他與鄰翁相對飲， 隔籬呼取盡余懷”， 別有一番樂趣。
香魚作為一種肉質細嫩， 多油， 清香撲鼻， 味道鮮美的食物越來越受到人們的歡迎， 香魚可以做成香魚干， 香魚干是用用炭火焙烤而成，
