香芋頭的做法有哪些

芋頭的做法很多， 有家常的做法， 還有很多家裡面不可能完成的做法， 芋頭是生活中我們常見到的食物， 吃香芋可以增加人體蛋白， 提高身體免疫， 避免人體被疾病侵入， 而香芋頭的做法家常的也是有很多的， 我們做香芋的時候也只有選擇家常的做法才更簡單， 但是對於一些沒有吃過香芋的人來說就不會做， 下面我們來看看這個香芋頭的各種做法。

一、綠豆沙釀香芋(熱情推薦)

原料：芋頭400g 綠豆沙4匙

做法：1、將芋頭去皮切塊

2、上鍋隔水蒸25—30分鐘， 直到熟透;

3、將芋頭放入容器， 用湯匙搗成泥;

4、將芋頭泥搓成丸子狀， 備用;

5、鍋內放半碗水， 燒開後加入綠豆沙， 改小火， 用筷子將綠豆沙打散成糊狀， 淋在做好的芋頭丸子上即可。

二、芋頭糕

製作方法：將芋頭去皮， 切粒， 加入少許鹽， 放鍋中隔水蒸熟， 然後倒放米漿內拌勻。 幹蝦仁選擇體積較小的， 洗淨浸軟。 臘肉和攬角分別切粒後，

與幹蝦仁同放鍋中爆香， 並酌量用鹽、糖等調好， 炒拌後同放米漿、芋粒內一起拌勻， 取出放糕盆中， 然後放進水鍋內隔水蒸熟。 並在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。

三、芋頭扣肉

原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣

調味料：

1、醬油3大匙

2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙

3、水澱粉1/2大匙

作法：

1、五花肉先整塊煮熟， 取出後用調味料1醃10分鐘， 使外皮均勻蘸上醬油後， 放入熱油中炸至上色撈出， 立刻泡冷水。

2、芋頭去皮、切厚片， 用油炸過撈出， 五花肉切成芋頭等寬的厚片後， 用熱油略炸， 再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內， 並淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

3、入鍋以大火蒸40分鐘， 取出時先將湯汁倒入鍋內，

再將八角、大蒜揀除， 扣入盤內， 湯汁以水澱粉勾芡後， 淋回肉面上即成。

四、冰糖香芋頭

材料

芋頭3分之1顆(210g)， 水500ml， 冰糖4匙， 煉乳適量

做法

1、芋頭3分之1顆去皮切大塊。

2、將步驟(1)放入電壓力鍋內， 加入水500ml和冰糖4匙， 用湯匙稍微拌勻。

3、電壓力鍋加熱。

4、食用時撈出適量芋頭放小碗， 喜歡吃甜一點的再淋上適量煉乳。

小訣竅

處理芋頭一定要戴手套。

上面我們的提示很重要， 大家不要忽視了， 雖然說這個香芋很好吃， 做的美食也有美味， 但是在做香芋的時候必須要剝皮， 而剝皮的時候很容易出現過敏的現象， 所以說在剝皮的時候一定要帶上手套來剝皮， 這樣才不會過敏， 吃的時候也要煮熟， 不煮熟的話香芋吃起來會麻舌頭， 這樣就嚴重的影響美味了。