韓式煎豆腐的做法有哪些

韓式煎豆腐是韓國料理裡面一道做法非常常見的菜肴的， 深受到韓國人的喜歡的， 現在就連我們中國人也非常的愛吃這道菜肴的， 在做法上面其實可以根據自己的口味和平常的習慣來進行細節調整的， 可以根據自己的感覺進行製作的， 所以下面我們就一起來瞭解一下韓式煎豆腐的做法。

菜式用料

老豆腐、雞蛋、韭菜、芫荽(香菜)、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。

菜式做法

1、老豆腐輕輕按壓， 瀝幹水分， 韭菜摘好洗淨瀝幹水分切小段;

2、雞蛋充分打散， 老豆腐切成2/3釐米厚的小片， 浸泡在雞蛋韭菜液裡2-5分鐘;

3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少許、芫荽末少許拌成料汁;

4、熱鍋溫油放入裹著蛋汁韭菜的豆腐塊， 小火兩面煎黃， 吃時蘸料汁即可

貼心提示

1、最好選用老豆腐， 嫩豆腐不太好操作;

2、豆腐塊的厚度要厚薄適中， 大概2/3釐米厚較好;

3、煎制第一面的時候，

4、煎制的時候火不要太大， 以免煎糊,一面煎好才能翻面;

5、調配調味汁不僅可以減少油膩， 而且別有一番風味， 口味可以自由調節;

6、可以在調味汁裡加入適量炒香、拍碎的花生碎口味會更加香濃好吃。

上文就是介紹了一下韓式煎豆腐的做法是什麼樣的， 韓式煎豆腐的味道蘇酥脆脆的， 非常的好吃的， 可是做起來的時候， 想要達到外酥內嫩的效果， 就要掌握煎豆腐時候的火候問題的。