三鮮丸子的做法大全

三鮮丸子是用火腿腸、香菇以及豆腐等食材為主要材料制作而成的一種食物， 也是一種味道比較鮮美的食物， 很多人都是比較愛吃三鮮丸子的。 當然， 三鮮丸子的做法也是很有講究的， 如果不能掌握一些技巧的話， 是做不出好吃的三鮮丸子的。 下面就為大家介紹一下三鮮丸子的做法！

一、三鮮丸子的特色

美味無極限的三鮮丸子， 作法簡單， 又很清淡， 適合老人和小孩食用， 只需要少許豆腐、香菇、火腿腸和適量調味， 每一個家庭主婦都可以輕易上手， 符合現代家庭最佳菜色。

做丸子也是絕活， 用五花肉餡， 加上調味料， 順時針方向攪拌， 直到上勁為止。 取合適的大小， 做成丸子， 然后下到開水鍋內煮熟即可。 也有是用油炸， 把丸子炸熟的， 但是那樣的比較油膩， 適合素丸子， 今天咱們講的是生汆丸子湯， 就不需要油炸， 這樣更健康， 更清淡。

二、三鮮丸子的制作過程

做法：

將火腿腸、香菇放入以搗碎豆腐的大碗中， 再加入適量鹽、味精、胡椒粉， 攪拌均勻。

用手揉搓后擠出丸子。

做好的丸子裝在盤子里。

盤子蓋上一層保鮮膜， 放入蒸鍋。

水開后， 繼續蒸15分鐘左右即可出鍋。

掀開保鮮膜， 即可享用。

小竅門：

1、使用保鮮膜是為了防止水蒸氣進入，

2、攪拌好的丸子泥亦可直接裝盤， 上鍋蒸熟后食用。

三、生汆三鮮丸子湯的做法

主料：豬肉餡

輔料：木耳， 粉絲， 豆腐

調料：香油， 鹽， 味精， 大蔥， 姜， 淀粉， 胡椒粉

1.將豬肉餡加入淀粉、精鹽、蔥末、鹽， 味精，

2.木耳和粉絲泡發備用；

3.把湯鍋置火上， 放入清水和豬大骨， 大骨氽水， 大火熬開， 熬4-5小時直到湯色發白

4.開水鍋內汆入丸子， 待丸子浮起， 加入木耳， 粉絲， 或者冬瓜等，

5.盛入湯碗內， 淋上香油， 加入適量胡椒粉和雞精即可。