大蝦的營養價值及功效是什麼？

人們常說的大蝦， 其實通常不是指具體的某一種蝦， 大蝦其實有多種分類， 最常見的包括青蝦、小龍蝦、對蝦等等， 這些蝦的外表和大小有所不同， 但是所含營養比較接近， 比如蛋白質的含量就很高， 另外含有豐富的鎂元素， 除了能夠促進腸胃消化之外， 還有下列這些好處。

第一、營養價值

蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死；

蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

第二、蝦的功效和作用

1補腎入肝蝦有壯陽補陽， 補腎入肝的作用， 對治療男士陽痿、早洩有療效。

2開胃化痰蝦有開胃化痰的作用， 用餐時先食幾隻蝦能吊起胃口， 能幫助羸瘦者增肥。

3增強免疫力蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能。

4通乳汁蝦能起催乳作用。

5緩解神經衰弱蝦中含有三種重要的脂肪酸，

6利於病後恢復蝦易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

7預防動脈硬化蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 更能減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。

8消除“時差症”蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

第三、如何選擇蝦？

蝦的選購方法相對來說比較複雜， 要看其蝦頭與尾巴是否完成， 而且與身體緊密相連著， 身體微微彎曲， 殼肉是相連。 並且鮮蝦表皮發亮， 呈現出青綠色造型， 肉質非常的結石富有彈性， 味道特別的具有蝦的腥味的為好蝦。