蒸魚頭要多長時間
魚頭在平時是很美味的一道菜， 魚頭大家都知道魚頭平時的做法也是非常多的， 不僅可以清蒸著吃， 還可以紅燒著吃， 其實不管怎樣吃， 味道以及營養都是非常美味的， 不過大多數人在吃魚頭的時候還是喜歡清蒸著吃， 一般情況下， 清蒸魚頭的話大約是十分鐘左右就可以了。
推薦：蒸剁椒魚頭
原料： 胖頭魚 1個、剁椒 3勺、薑蔥 1塊、料酒 2勺、蒸魚豉油 2勺、花椒 1小勺、油適量
蒸剁椒魚頭的做法：
1、魚頭放入盤中， 加入適量的鹽和料酒、薑蔥拌均勻， 醃制十分鐘;
2、薑蔥片墊入盤底;
3、將魚頭平鋪在蔥薑上面;
4、再在魚頭上鋪上一層剁椒;
5、燒鍋開水， 將整理好的魚頭放在蒸屜上;
6、上汽後大火蒸上八分鐘後拿出來， 潷去下面的水分， 再撒些小蔥末;
7、涼鍋涼油， 放入花椒粒煸炒香;
8、爆香後將熱油澆淋在剁椒魚頭上即可開始享用了。
讓剁椒魚頭鮮嫩的秘訣：
魚頭一定要用新鮮的魚頭， 這樣的魚頭口感才會鮮嫩。 此外， 剁椒是這道菜的主要調味料， 所以一定要用好的剁椒， 我用過好幾款超市里買的剁椒， 效果都不是很好， 所以改用自製的剁椒了。 最後， 魚頭一定不要先用鹽醃制， 因為鹽會讓魚肉緊縮， 口感就不夠鮮嫩了。
蒸魚頭要蒸多久才熟透,一般來說蒸10分鐘左右就好了，
烹煮魚頭注意事項：
鰓不僅是魚的呼吸器官， 也是一個相當重要的排毒器官， 這也是人們吃魚都要摘除魚鰓的重要原因。 正常情況下， 魚頭內不會有毒素存在， 吃魚頭是安全的。 但由於近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈污染， 加之有的養殖者在飼料裡添加化學物質， 在一定程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出， 可能會蓄積到魚頭中去。 為保證食用安全， 消費者應儘量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚和其他水產品， 另外， 吃魚頭要到正規的飯店， 儘量不要到路邊小攤上點魚頭吃。
在這裡還要特別指出的是， 多吃魚頭雖然對人體健康有利， 但這並不意味著只吃魚頭不吃魚肉。 魚肉中的蛋白質含量不僅豐富，
另外， 魚頭中存在著大量的寄生蟲， 所以吃魚頭一定要燒熟， 千萬不要貪生， 尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點。
