怎樣做一份美味的紅燒肉燉白菜

有一道東北菜， 無論是土生土長的東北人還是到東北旅遊的遊客都會覺得紅燒肉燉白菜很美味。 相信大家都知道東北人很喜歡吃燉菜， 那麼要做出一道味美多滋的紅燒肉燉白菜， 我們在燒法上有什麼需要注意的點， 具體的步驟是怎樣的， 我們來給大家介紹兩種不同的做法。

五花肉燉白菜的做法一

【食材】

五花肉、大白菜、生薑、蔥、八角、豆瓣醬、生抽、鹽、食用油

【做法】

1、將五花肉洗乾淨後， 切片;大白菜用手洗乾淨， 撕成段;生薑洗淨後切片， 大蔥切段

2、炒鍋裡放少許油， 放五花肉， 煸炒出油， 待肉成微黃時， 放入薑片、蔥段、八角和豆瓣醬

3、炒出香味後放入大白菜， 炒出一點水的時候倒入一點生抽， 炒勻

4、轉入砂鍋中， 蓋上蓋， 開小火燉10分鐘， 最後調入適量鹽和雞精即可

五花肉燉白菜的做法二

【食材】

五花肉、大白菜、寬粉條、生薑、蔥、大料、料酒、生抽、白糖、鹽、食用油

【做法】

1、先將粉條用清水浸泡

2、五花肉放入水中， 加入蔥、薑煮5分鐘， 撈出切片

3、炒鍋倒入油， 燒熱後加入白糖小火炒糖色， 然後再倒入五花肉翻炒

4、加入薑蔥、大料， 翻炒至五花肉變黃， 淋上一點料酒， 加上醬油， 炒至五花肉上色

5、加入適量水， 用中小火燉30分鐘左右， 調入鹽， 放入切好的白菜和侵泡好的粉條

6、繼續燉， 至粉條熟透即可

紅燒肉燉白菜的方法有以上兩種， 有些人比較喜歡第一種做法， 也有人比較喜歡第二種做法， 兩種方法都有不同的風味， 硬是要小編來比較， 小編也說不上來， 建議大家兩種都試試， 看看自己比較喜歡哪種。