胡蘿蔔蒸熟吃有營養嗎

胡蘿蔔是一種營養價值比較高的蔬菜， 它富含維生素a是非常豐富的， 我們知道維生素a對人的視力有很好的保健作用， 有預防夜盲症的作用， 通過調查發現， 胡蘿蔔蒸熟以後吃也有很好的保健的作用， 不但有保護視力的效果， 在促進消化， 提高身體免疫力方面也能有很好的作用， 除了蒸著吃以外， 把胡蘿蔔用油炒一下， 也能夠促進人體對維生素a的攝入。

胡蘿蔔蒸熟吃有營養嗎

1、保護視力

胡蘿蔔本身含有維生素A， 而β-胡蘿蔔素也能在人體內轉化為維生素A。 維生素A， 與眼部健康密切相關。 它雖然不會說讓你收穫到夜視的能力， 但是能保護視網膜和晶狀體， 不讓它們被“自由基”侵害， 讓你的眼睛處於最佳的狀態， 降低疲勞感。

2、促進消化

胡蘿蔔榨成汁喝， 可以在腸道形成一道“屏障”， 保護著它。 在人體無意吸入些有毒的化學成分之時， 這道“屏障”就可保護腸道粘膜，

有一個實驗表明， 雙歧桿菌數量不足的老年人， 堅持服用胡蘿蔔汁3天， 雙歧桿菌數量會明顯增加。 堅持14天， 可以增加75倍！雙歧桿菌是清除腸內毒素的一道重要防線， 缺之不可。

3、增強免疫力

免疫力， 是人體自身的防禦機制。 免疫力若是好， 你便無需懼怕任何病毒、細菌， 身體抵抗疾病的能力也杠杠的。 你若免疫力不行， 那小小病毒就可能讓你生場大病。

正好， 胡蘿蔔是一種能增強人體免疫力的食物。 美國有研究表明， 每天吃2根胡蘿蔔， 血中膽固醇會降低10~20%。 β-胡蘿蔔素是一種脂溶性成分， 得用熱油炒， 才能將其逼出來， 為人所消化吸收， 充分發揮其作用。

4、美化皮膚

米國人認為胡蘿蔔是一種美容菜。 其中的維生素A具有調節表皮， 促進角質層新陳代謝的作用， 幫助抗衰老， 去皺紋， 令肌膚變潤滑。 而β-胡蘿蔔素不僅對眼睛有好處， 對皮膚的表層也有保護作用。 它是一種抗氧化劑， 可以治療皮膚病， 起到美白肌膚的作用。

不過， 胡蘿蔔也不能吃太多， 不然皮膚會短時間內變黃。

5、保護心臟

胡蘿蔔裡邊含有一種叫玻珀酸鉀的成分， 這種成分有助於預防血管硬化， 降低膽固醇， 因而具有保護心臟的作用。 高血壓、心血管疾病患者食用， 有利於病情的治療。