紅豆酥餅的做法有哪些？

紅豆酥餅其實做法也是可以很簡單的， 所需要的原料就是紅豆， 麵粉以及豬油等， 但是主要就是紅豆餡料的製作， 因此平時就比較喜歡吃紅豆酥餅的朋友們， 可以看看下文為大家介紹的方法。

一、材料

主料：中筋麵粉200g、豬油80g、紅豆沙270g；

輔料：溫水50g、糖粉5g、精鹽5g、雞蛋黃1個、黑芝麻10g

紅豆酥餅

1把水油皮食材全部放盆裡拌勻， 揉至能輕輕拉出膜。

水油皮食材：麵粉100克、豬油30克、溫水50克、糖粉5克、鹽5克

2然後收圓， 蓋上保鮮膜靜放半小時。

3把油酥食材拌勻， 成團。 蓋上保鮮膜靜放半小時。

4把水油皮皮分為每個約21克。 9份。 油酥約16克、9份。

5取水油皮壓扁， 放上油酥。

6放右手虎口片， 向上推捏， 包起來， 收口後朝下。

7全部做好其餘8個。

8取一塊麵團， 稍壓， 擀為牛舌狀。

9輕輕卷起， 全部做好靜放15分鐘。

10再取劑子， 擀開， 卷起， 全部做好靜放15分鐘後可以包餡。

11把紅豆沙分等份， 約30左右。 初次包可以少放一些。

12取劑子壓扁， 放上紅豆餡團。 像步驟5、6一樣包法。 全部做好， 涮些蛋黃液， 撒上芝麻。 烤箱預熱， 175度30分鐘。

13烤好的紅豆沙酥餅。

14涼後可以用紙包起來， 送親朋友好友。 高大上吧。

二、小貼士

1、水油皮拌勻時不易成團， 揉至出膜時自然就成光滑的麵團。

2、也可以用其他餡料。

3、表面蛋黃可涮或不涮。