雞蛋披薩餅，你知道是如何做出來的嗎？
雞蛋披薩餅可是非常受歡迎的美食， 但大部分人都是去外面買來吃的， 真正動手做過這道美食的人很少， 今天就教大家詳細的製作方法， 喜歡動手的人一定要嘗試做這種美食來吃。
一、雞蛋披薩餅的做法
材料
雞蛋2個、培根1片、乳酪1片、香蔥1根、麵粉、洋蔥、紅椒各適量
做法
1、培根、乳酪、洋蔥、紅椒分別切成細絲， 香蔥切末。
2、雞蛋打散， 加少許鹽和麵粉攪勻成蛋糊。
3、不粘鍋刷薄油， 開小火， 倒入全部蛋糊， 鋪平鍋底。
4、蛋糊底層稍微凝固時， 鋪上培根絲、紅椒絲、洋蔥絲， 最後鋪乳酪絲。
5、蓋上鍋蓋， 小火燜至乳酪溶化， 且晃動鍋身蛋餅自動脫離， 撒香蔥末出鍋切塊食用。
二、雞蛋披薩餅
1、青、紅椒切絲放入燒開水的鍋裡焯熟， 盛出備用。
2、鍋燒開， 放入一塊黃油熔化。
3、黃油熔化後， 倒入麵粉糊。
4、待麵糊稍凝固時， 加入一個打散的雞蛋， 分兩到三次倒入， 每一次都有點凝固再加入下一次。 （因為餅沒有平底鍋的底大， 如果餅與鍋一樣大， 可以一次性倒入）。 蛋液稍凝固， 加入適量蕃茄醬（多少沒關係， 根據自己的口味加）。
5、鋪上一層青、紅椒絲。
6、撒上一層馬蘇里拉芝士。
7、待芝士熔化， 卷起即可。
8、出鍋。
小竅門
1、麵糊拌成流動狀， 只要倒在鍋裡能自然流動開來，
2、如果餅底沒有鍋底大， 那麼蛋糊分次加入， 以防流到麵糊外面。
3、趁熱吃， 有芝士和黃油的香味， 外皮還有點酥脆， 特別好吃。
4、這款蛋餅沒有放鹽， 因為芝士和蕃茄醬都有鹹味， 已經夠味了。
使用的廚具：平底鍋
三、好吃的披薩餅
材料
（2個中型餅皮）
【餅皮】：
-高筋麵粉：300g
-水：300g
-橄欖油：30g
-糖：18g
-鹽：6g
-酵母粉：5g
【醬料】：
-番茄膏：2大匙
-芝士：100g
【其他配料】（任何選擇及搭配）：
-火腿腸， 蟹柳， 醃肉， 火腿片等（可任意選擇）
-番茄切片， 洋蔥片， 青椒片等（任意）
做法
【餅皮製作】：
1、取部分分量的水（約50-60g)， 先將酵母溶開， 靜候10-15分鐘再用。
2、其他材料（除了油之外）混合， 加入酵母水， 用機器打發， 慢速2分鐘， 快速8分鐘。
3、加入油， 再打5分鐘。
4、用保鮮紙包好， 放入電鍋密封中發酵45-60分鐘（電鍋不開電）
5、取出麵團， 分成兩份；滾圓， 休息10分鐘。
6、在桌面上攤平， 擀成圓皮， 蓋上保鮮紙， 休息30-45分鐘， 即可食用。
【披薩製作】：
7、擀好的面皮， 先用叉子叉洞， 密密麻麻比較好。
8、刷上一層橄欖油， 再塗一層番茄膏；再稍微撒上一層薄薄的芝士粉。
9、排上所需要的餡料，
10、再撒上一層芝士粉。
11、預熱烤箱， 以200度烤12-13分鐘即可。 表面金黃， 邊皮稍有焦黑， 面皮就很脆了。
