蝦仁蓋澆飯，需要準備的幾大食材

蝦仁蓋澆飯是一道人人叫好的美食， 做法簡單尤其是蝦仁中含有很高的營養價值， 對老人小孩來說都是很好的一種海鮮食物。 蝦仁的做法做法有很多種， 這道蝦仁蓋澆飯需要準備的食材也很簡單， 所以我來給大家普及一下蝦仁的營養價值和做法。

蝦仁的營養價值

1. 蝦營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4. 蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素， 就是表面紅顏色的成分， 蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑， 顏色越深說明蝦青素含量越高。 廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。 日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

需要準備的食材：米飯200克、蝦仁5個、鮮蝦2只、番茄1個、紅椒2個、豌豆50克、玉米50克、檸檬1個

1. 蒸適量的米飯， 洗好兩隻鮮蝦放入蒸格和米飯一起蒸熟

2. 蝦仁洗乾淨， 去蝦線， 加入料酒 生抽 黑胡椒 水澱粉， 醃制15分鐘。

3. 紅椒， 番茄切成小丁， 薑， 酸切絲備用， 玉米剝成玉米粒。

4. 鍋內放油燒熱， 加入薑，

5. 米飯用碗壓緊然後扣到盤子裡， 淋入剛才炒的菜和汁， 檸檬切小塊和蒸熟的鮮蝦在盤子邊裝飾

6. 吃的時候可以根據自己的口味擠一點檸檬汁在上面