吃鳳梨要注意什麼？吃不完的鳳梨怎麼保存？
鳳梨是夏季熱門水果之一， 鳳梨除了好吃外， 還具有很多養生功效， 鳳梨具有如豐富的維生素B能有效地滋養肌膚， 防止皮膚乾裂， 滋潤頭髮的光亮， 同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；鳳梨蛋白酶能有效分解食物中蛋白質， 增加腸胃蠕動等。
雖然好處不少， 但是吃鳳梨也是需要注意以下幾點：
不要吃過量
鳳梨中含草酸比較多， 過量食用對腸胃有害， 因此吃時應適量， 不可因為好吃而一次食用太多， 影響健康。 其實不論任何食物吃得太多太過都不好， 比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”， 掌握好尺度， 方能吃得健康。
浸漬鹽水再吃
由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶， 因此應將果皮和果刺修淨， 將果肉切成塊狀， 在稀鹽水或糖水中浸漬， 浸出甙類， 然後再吃。
鳳梨和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合， 易使蛋白質凝固， 影響消化。
有些人不適合吃鳳梨
鳳梨雖然好吃， 但其酸味強勁且具有涼身的作用， 因此並非人人適宜。 患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃鳳梨， 以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃鳳梨最好控制在半個以內， 太瘦或想增胖者也不宜多吃。
鳳梨吃不完要怎麼保存？
冰箱保鮮
可以將沒吃完的鳳梨先用保鮮膜保存起來， 避免其被氧化；然後放在7℃以上溫度的冰箱果蔬槽中， 最多保存兩天。
鹽水保存
將去皮後的鳳梨， 可放于盛水的容器中， 使水沒過鳳梨， 再加入適量的食鹽， 但這種保存方法最多保存24小時。
用糖醃制
將切開後的鳳梨去皮後， 切成塊或片狀， 再加點糖進去進行醃制， 或烘乾， 或晾乾， 可當做甜點來食用， 這種方法可保存的久點。
做罐頭
將沒吃完的鳳梨切成大小差不多大的丁， 放於一個碗中， 再放入一湯匙白糖， 將其煮開， 冷卻後， 放入帶蓋的瓶子中密封， 可保存1~2年。
做鳳梨果凍
可以將鳳梨切成碎丁， 和清水、冰糖一起放於鍋中， 用大火先將水燒開， 再用中火蒸半小時左右後， 放於杯子中， 待其冷卻後， 可放到冰箱的冷凍層， 2小時左右後， 即可做成鳳梨果凍。
