香腸臘肉怎麼做好吃?
提到香腸和臘肉大家應該都會很饞, 臘肉是南方的特色, 家家都會自製臘肉, 製作好的臘肉吃起來是非常香的, 而且臘肉和香腸在一起有很多種好吃的做法。
一、香腸臘肉燒筍
材料
香腸2根、臘肉1塊、筍1大袋、薑1小塊、醬油少許、鹽少許、蔥花(少許, 裝飾用)
做法
1、將臘肉提前泡一夜, 與香腸切成適當大小的塊子備用。
2、將筍子切成滾刀塊, 鍋中放水簡單焯一下水。
3、鍋中倒入油放入薑煸香, 先倒入香腸、臘肉再放入醬油和水蓋上鍋蓋。
4、約20分鐘過後放入筍子蓋上鍋蓋再燜一會。
5、待湯汁稍稍有一點黏稠即可撒些蔥花裝盤。
二、臘肉香腸蒸飯
材料
臘肉, 廣式香腸, 油菜1顆, 大米150克, 生抽1勺, 老抽2勺, 白糖1勺, 香油1勺, 橄欖油1勺
做法
1.將大米洗淨, 放水浸泡10分鐘(水要沒過米2釐米), 油菜洗淨放入開水中焯1分鐘撈起備用;
2.臘肉香腸切片, 放在水裡浸泡5分鐘, 撈出備用;
3.米中放入一勺橄欖油, 放入微波爐中;(時間要根據自家的微波爐來設定);
4.米飯蒸到8分熟的時候拿出, 擺上臘肉香腸, 油菜, 繼續蒸熟即可;
5.將老抽, 生抽, 白糖, 香油調成汁, 澆在飯上拌勻, 這樣一道美味的料理就誕生了。
三、臘肉做法指導
臘肉蒸、煮後可直接食用, 或和其他幹鮮蔬菜同炒;西餐中一般用作多種菜肴的配料。