番茄炒雞蛋放糖好嗎

眾所周知， 南方人和北方人在口味上是有著很大的差別的， 尤其是很多南方人喜歡吃甜， 甚至於在做菜時也放很多糖， 而很多北方人則接受不了這種吃法。 對於比較常見的番茄炒雞蛋， 也一直有著該不該放糖之說。 其實， 番茄炒雞蛋放不放糖， 完全是要根據自己的個人口味決定的。

一、番茄炒雞蛋放糖好嗎

關於這個問題， 大多數北方人會表示南方炒菜一般愛加糖， 番茄炒雞蛋不是放鹽， 而是放糖；很多南方人也表示， 番茄炒雞蛋要放糖， 並且， 夏天吃涼拌番茄也是放糖。

眾所周知， 糖能提鮮。 番茄炒雞蛋加入適量糖之後確實能改善這道菜的鮮味， 這是加入糖的好處。

但是從另一方面來看糖是諸如肥胖、三高等很多症狀的元兇， 因此， 在這個方面， 番茄炒雞蛋加糖似乎又說不過去。

總的來說， 加不加糖都有各自的優點與缺點， 建議還是依據個人口味與習慣調整。

二、番茄炒雞蛋營養價值

番茄中的維生素A、維生素C的比例合適， 所以常吃可增強小血管功能， 預防血管老化。 番茄富含豐富的番茄素， 蘋果酸、檸檬酸和糖類。 除此之外， 番茄還含有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，

雞蛋含豐富的優質蛋白， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋中的蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 此外， 雞蛋中的蛋氨酸含量特別豐富， 它能補充人體必需的氨基酸， 所以， 將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用， 能提高後兩者的生物利用率。 雞蛋中還含有其他一些微量元素， 如鉀、鈉、鎂、磷等， 這些微量元素的營養價值也相當高。

三、番茄炒雞蛋做法

材料：番茄， 雞蛋， 蔥， 鹽， 火麻油， 味精

步驟：先將材料準備好。 番茄切好。

打雞蛋：將雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽攪拌均勻。

小火起鍋、倒入火麻油。 將打好的雞蛋倒入， 炒熟盛出備用。 再起鍋， 倒入些許火麻油， 放入番茄翻炒， 加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。 可以放些蔥。