如何蒸發糕好吃

發糕是我們生活中比較常見的一種麵食， 有很多人都比較喜歡吃發糕， 因為發糕吃起來味道是甜甜的， 製作發糕的時候在和麵的過程中一定要加入一些糖， 並且和麵用的水一般都在40度左右， 當面蒸發之後再做發糕做出來的發糕會非常的鬆軟， 那麼如何做發糕比較好吃呢?

食材

主料:麵粉200克、玉米麵100克、牛奶243ml、白糖1湯勺、雞蛋1個、大棗5顆、熟紅豆適量、發酵粉4克、黑芝麻適量

步驟

1.將紅棗去核， 撕成小塊。 待用。

2.將麵粉， 玉米麵， 白糖混合。

3.加入發酵粉， 牛奶， 大棗碎攪拌。

4.加入熟紅豆攪拌。

5.攪拌成粘稠狀， 用筷子挑起如圖所示， 達到這種程度就可以了。 這樣蒸出的發糕才鬆軟。 如果麵粉幹， 適量的加些牛奶或水。

6.將攪拌好的麵團， 倒入鋪好屜布的蒸鍋中， 進行發酵。

7.發至2倍大時， 撒上芝麻， 水燒開後， 上屜蒸15分鐘， 關火悶5分鐘， 一鍋鬆軟香甜的發糕就蒸好了!

米麵發糕

小米營養豐富， 含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素B1， 被稱為健腦主食。 麵粉有補心養肝、除熱止渴的功效;紅小豆有清熱利尿、祛濕排毒的作用， 是胚胎轉變為胎兒所需的主要營養之一， 為胎兒以後的成長發育打下良好的基礎。

原料： 小米麵500克，

製作：

1、 將紅小豆淘洗乾淨， 煮熟備用。

2、 麵粉加鮮酵母和較多的溫水和成稀麵糊， 靜置發酵。 待發酵後加入小米麵和成軟麵團發好。

3、 將蒸鍋內的水燒開， 鋪上屜布， 把和好的麵團先放入1/3， 用手蘸清水輕輕拍平;將煮熟的紅小豆撒上1/2，

特點： 面細味香， 暄軟適口。