蠔油紅燒肉做法有哪些

在生活中， 很多的人群都喜歡吃肉食， 因為肉食中含有的熱量以及脂肪都非常的多， 食用后可以提高個人的體質， 但是長期過量食用也容易誘發一些疾病的， 所以大家一定要適度食用， 紅燒肉這道菜品的做法非常多， 有的人喜歡用耗油來對其進行制作， 那么蠔油紅燒肉做法有哪些呢?

第一， 蠔油紅燒肉做法有哪些呢?主料：豬肉、糖、蠔油。 輔料：鹽、醬油、八角、花椒、蔥、姜、適量水。 制作方法、豬肉洗干凈后切成方塊;鍋里加水煮開后， 把肉放進鍋內煮開， 繼續煮5分鐘， 看到有血水煮出來后關火， 用涼水繼續清洗干凈;然后繼續炒到肉把蠔油吃掉再關火;把上好色的肉放入高壓鍋內， 加入鹽、醬油、八角、花椒、蔥、姜、適量的水， 蓋好蓋子開始記時， 大約需要20分鐘， 要根據肉的多少來定。 貼士：豬肉要選五花肉和瘦肉相結合。 上色過程要有耐心， 小火炒糖色。 加水一定要注意不能太多，

因為高壓鍋本身就省水。

第二， 豬肉洗干凈后切成方塊， 鍋里加水煮開后把肉放進鍋內煮開， 繼續煮5分鐘， 看到有血水煮出來后關火， 用涼水繼續清洗干凈， 洗凈后的肉要控干凈水待用， 此時我把鍋里加入一點點油， 不要等油熱起來，

就把糖放在鍋里炒， 要注意一時也不能停的炒， 直到看到糖的顏色由白色變給紅色， 然后慢慢的沒有了汽泡， 此時把肉放入鍋里繼續炒， 真到看到所有的肉全都上色完成， 加一點點蠔油味道會更鮮的,然后繼續炒到肉把蠔油吃掉再關火， 把上好色的肉放入高壓鍋內， 加入鹽、醬油、八角、花椒、蔥、姜、適量的水， 蓋好蓋子開始記時， 一共需要時間大約是20分鐘左右， 這個要根據肉的多少來定。

蠔油紅燒肉做法有哪些?將買回來的五花肉清洗干凈之后切小塊。 煮鍋放水然后將姜蔥和五花肉放入燒開， 準備蠔油。 將煮熟的五花肉撈起， 沖洗干凈。 炒鍋放入適量的水加少許蠔油拌均勻。 然后放入煮熟的五花肉和姜塊大火燒開改中火。 燒到五花肉合適自己口感了大火收汁即可。