大閘蟹如何保鮮

大閘蟹是一種受到了特別多的人歡迎的食物， 尤其是在江南地區， 很多人都喜歡吃大閘蟹。 當然， 大閘蟹越新鮮， 吃起來口感越好， 但是大閘蟹其實并不是那么好保存的， 如果保存方法不當的話， 也會極大的影響其口感。 那么， 大閘蟹如何保鮮比較好呢？下面將對此進行介紹！

一、放洗碗池保存

把大閘蟹放在濕度大一點的地方， 比如廚房洗碗池， 每2天左右在水里放5分鐘即可。

二、用濕毛巾蓋住

如果不需要保存太久， 可以將大閘蟹放在盆里， 上面用濕毛巾蓋住即可。

三、放浴缸保存

如果大閘蟹三五天吃不完， 可以放浴缸保存， 因為浴缸四壁光滑， 大閘蟹無法逃跑。 把大閘蟹輕輕倒入浴缸中， 注水到大閘蟹身體一半深， 保持大閘蟹蟹體濕潤， 并根據儲存時間和數量投入少量小魚小蝦， 用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長。 另外， 每天檢查大閘蟹， 把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

四、放塑料桶保存

選活力旺盛的大閘蟹， 準備一個50公分高且內壁光滑的塑料桶， 以免大閘蟹逃跑。 把大閘蟹放入其中， 不能層疊， 然后加水至大閘蟹身體的一半高， 這樣主要是為了保濕， 不能把大閘蟹全部埋住， 因為如果沒有增氧設備，

五、放冰箱冷藏室保存

把大閘蟹捆好， 放在溫度在10℃的冰箱冷藏室里， 最好是放水果的那層， 把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面， 不要擰太干， 不要把毛巾疊起來鋪， 這樣可以保存一段時間。

六、放冰箱冷凍室保存

如果實在買了太多大閘蟹， 十天半個月都吃不完， 可以放冰箱冷凍室保存。 根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子， 然后把大閘蟹的腿腳綁住， 放進泡沫箱子里， 要一個個的緊挨著放好， 盡量擠滿一層再往上加。 往泡沫箱子里面加水， 直到水沒過大閘蟹表面即可。 把泡沫箱子蓋好， 放進冰箱冷凍室里冷凍即可。 想吃螃蟹時拿出來解凍就行了， 這樣保存能最大程度上保證大閘蟹的鮮度。