苦蕎麥與蕎麥區別

關於蕎麥的種植最早起源於中國， 中國對其的記載更是有幾千年的歷史了。 對於蕎麥人們並不陌生， 蕎麥既可入藥， 又可食用。 蕎麥所含澱粉含量多， 可作為蕎麥面， 在麵館也有蕎麥面的蹤跡， 蕎麥面的地位甚至不亞於麵粉。 蕎麥營養豐富， 廣受眾多消費者的歡迎。

而關於蕎麥， 人們也有其爭議， 即是苦蕎麥與蕎麥區別， 蕎麥含澱粉量多有甜味， 而苦蕎麥就帶有苦味， 都同為蕎麥， 苦蕎麥與蕎麥有什麼區別呢， 下面就來瞭解瞭解關於蕎麥的那些事兒。

蕎麥是穀類作物中唯一集七大營養素於一身的作物， 被譽為“五穀之王”。 蕎麥有甜蕎麥和苦蕎麥之分。 從種子外觀不大能夠區別， 但甜蕎麥食品色澤發白， 而苦蕎麥食品呈黃綠色。 在口感上， 甜蕎麥食品口感淡， 無特殊味道， 而苦蕎麥食品口感淡， 無特殊味道， 而苦蕎麥食品則 口感發苦， 讓初次食用的人較難接受，

苦蕎麥的食用和藥用價值早以被世界認可， 歐美、日韓等國每年從中國進口大量苦蕎。 特別是日本， 僅本土就有7000家蕎麥麵館， 苦蕎面早已成為席上佳餚。 在東瀛島國不斷大量吞食苦蕎面這樣的中華大地特產美食、並因之而享健康長壽時， 我們能做的， 就是盡力把它展示在中國人面前， 讓每一個中國人吃出健康、吃出好體魄， 讓中華民族在世界上， 站得更高、站得更直!

苦蕎生物黃酮的生理活性主要表現在以下幾個方面：

1.1對缺血心肌的保護作用;

1.2降血脂、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脂性、擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量、降壓作用;

1.3抑制血小板聚集作用， 抑制血栓形成;

1.4免疫抑制作用—提高機體免疫力

蕎麥， 作為中國古代勞動人民智慧的結晶， 是人們的辛勤的結果， 在中國歷史長河的史詩上留下了濃厚的一筆。 一片片一望無際的蕎麥田， 是大自然無私的饋贈， 也是人們不辭辛苦的奉獻， 凝聚而成的無邊無際的夢想與現實的交織， 環繞。