山藥燉豬蹄怎麼做？正確方法是這樣的！

2017-07-04

喜歡下廚製作美食的人注意了，今天為大家推薦一道非常有營養的湯，那就是山藥燉豬蹄湯，山藥和豬蹄的營養價值都很高，所以這道湯對身體健康非常好，建議平時可以多吃。

一、山藥燉豬蹄的做法

主料：山藥(100克)豬蹄(250克)

輔料：花生仁（生）(30克)調料：鹽(2克)

製作方法：

1.將山藥洗淨，去皮切塊；

2.豬蹄洗淨，切塊，入沸水中焯一下，撈出；

3.將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。分多次吃完，連吃一個月。

二、山藥燉豬蹄

1、準備材料：豬蹄斬小塊

2、將豬蹄放進溫水裡

3、下花椒、薑片入豬蹄水裡

4、下料酒，煮10分鐘，煮好後沖洗掉豬蹄上的血沫，瀝幹水份

5、山藥和胡蘿蔔削皮切塊

6、炒鍋裡放1勺油，爆香薑片

7、下山藥和胡蘿蔔翻炒一會兒

8、下豬蹄塊，翻炒片刻

9、下黃酒，繼續翻炒均勻

10、炒香的山藥、胡蘿蔔和豬蹄倒入電飯煲

11、並加入白果，按下電飯煲的功能鍵

12、煮好了，下鹽調味

三、山藥燉豬蹄的做法步驟

1、豬蹄跺小塊洗淨備用

2、取一大鍋，注入大量清水，放入洗好的豬蹄，小火慢慢逼出裡面的血水後，瀝出豬蹄，再重新注入大量清水，大火煮開

3、山藥去皮洗淨備用

4、燉到豬蹄用筷子可輕輕插入時（大藥1小時左右）便把洗好的山藥切大塊放入鍋中，開大火煮開後再轉小火燉

5、燉至山藥軟爛裡關火，放入一點點鹽即可。要上桌開吃之前，盛入容器後再撒點蔥花即可。