白葡萄酒透心涼 最適合夏日飲

在葡萄酒的世界裡， 這些清爽的感覺能在大多數的白葡萄酒和起泡酒中找到， 活躍的酸度、馥鬱的水果香氣， 而且它們的適飲溫度低，

正是我們在夏天所追求的愉悅。 據城中葡萄酒經銷商反映， 入夏以來， 白葡萄酒的銷量明顯增加， 葡萄酒愛好者通過“時令”的品酒會， 加深了對白葡萄酒的瞭解。

白葡萄酒， 夏飲透心涼

為什麼夏天適合喝白葡萄酒?葡萄酒銷售專業網站OCheers的品酒師Sandra介紹， 這是因為它在溫度、香氣、味道、顏色四個方面， 都能給到我們透心涼的感覺。

溫度---白葡萄酒一般要在氏7-10攝氏度時飲用， 清淡型白葡萄酒7攝氏度左右風味即可達到最佳;而紅葡萄酒的最佳飲用溫度都在12攝氏度以上。 在夏天喝白葡萄酒， 清涼感和口感兩不誤。

香氣---白葡萄酒的香氣清新， 通常擁有蘋果、檸檬、西柚這類水果的味道， 引發我們對清涼的遐想。

味道---白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒更高，

口感不膩， 還能給人帶來好胃口。 配餐時， 白葡萄酒的口味輕柔， 但實際上比紅葡萄酒更新鮮、更有韻味。

顏色---白葡萄酒的清透酒色， 在夏天裡顯得清涼明快。

新舊世界， 如何選擇?

市面上白葡萄酒大多數來自法國、澳洲、阿根廷、西班牙等葡萄酒產地， 新舊世界的葡萄酒琳琅滿目， 口味各有千秋。

資深品酒師認為， 葡萄酒的口味與眾多因素是密切相關的， 包括土壤、氣候、地勢、釀酒工藝等， 因此即使是同一個國家， 各酒莊的出品也各具特色， 我們可以先從廣泛意義上瞭解一下不同產地的特點。 法國， 無疑是全球最矚目的葡萄酒生產國， 口味以各大產區為主要分界， 波爾多的酒口感華麗濃郁， 布根地的酒口感細緻優雅，

南法國的酒強勁奔放;澳洲是個充滿陽光的國度， 土地礦物質豐富， 憑藉其銳意創新和出類拔萃的釀酒技術， 成為新世界葡萄酒的優秀代表， 果香馥鬱、酒性濃烈是澳洲葡萄酒的一大特徵。

有人認為“新世界”產區白葡萄酒簡單明快， “舊世界”產區的更複雜。 品酒師覺得， 它們的簡單和複雜表現不一樣。 “新世界”產區的白葡萄酒普遍果味比較香濃， 常在喝第一口的時候， 口味特點就被明快地展現出來;而“舊世界”產區的更有回味空間。

在葡萄酒中， 白葡萄酒是相當實惠的， 價格主要在150元至350元之間。