彩虹凍芝士蛋糕的做法介紹
大家應該都知道凍芝士蛋糕， 但是凍芝士蛋糕有很多口味， 例如彩虹凍芝士， 不知道大家有沒有品嘗過， 凍芝士蛋糕這道美味的食物深受人們特別是女性朋友的喜愛， 而彩虹凍芝士蛋糕更是， 那麼大家想不想知道彩虹凍芝士蛋糕的做法呢？
主料乳酪 (250克) 淡奶油 (100ml) 黃油 (40克) 餅乾碎 (100克) 牛奶 (40ml) 優酪乳 (180ml) 調料吉利丁片 (3條) 白糖 (40克) 蛋黃 (1個)
1.黃油隔水軟化成液體
2將餅乾用料理機打碎備用（沒有料理機可以放在保鮮袋裡用擀面丈杖碾碎）。
3黃油和餅乾碎倒在一起， 攪拌均勻。
4導入活底模中， 用勺子壓平， 放入冷藏室備用。
5乳酪隔水軟化， 用打蛋器打至順滑， 中間分三次加入40克白糖。
6打入一個蛋黃， 繼續攪拌均勻。 拌勻後分次倒入優酪乳繼續攪拌成均勻乳酪糊。
7吉利丁片泡在水中軟化， 鮮奶和淡奶油在微波爐里加至溫熱， 把泡好的吉利丁片加入攪拌直至完全溶解，
8把和好的蛋糕液分成六等份， 加入使用色素調色。
9依次倒入六中顏色的蛋糕液， 順序是從外到內的顏色順序， 隨著倒後一種顏色， 頭一種顏色會自動暈開到外圈。 10完成後放入冰箱冷藏四小時以上， 拿出來用熱毛巾在模子外面捂一捂就可以脫模了。
小竅門：套圈彩虹每種顏色往模具裡倒的時候手要穩， 慢一些， 把圈圈倒在正中間， 要輕拿輕放， 小心混色， 最後一種顏色倒完後會覺得太多了， 其實倒一半就可以啦。
大家在瞭解了彩虹凍芝士蛋糕的做法之後， 可以自己去買食材來嘗試一下， 相信在多練幾次彩虹凍芝士蛋糕的做法之後，
