栗子營養價值

說起板栗可以說是軟糯香甜的， 板栗的口感好， 營養價值高本也到冬天的時候， 我們走在大街上都能看到許多賣烤板栗的， 板栗中含有淀粉， 蛋白質， 脂肪以及糖分， 其中的纖維素和胡蘿卜素， 維生素含量也是很高的， 而且板栗還是一種滋補品， 具有調節腸胃， 補腎壯腰強勁活血的作用， 所以板栗會非常受人歡迎。

板栗的營養價值

板栗營養價值很高， 甘甜芳香， 含淀粉51～60％， 蛋白質5．7-10．7％， 脂肪2-7．4％， 糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B， 、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質， 可供人體吸收和利用的養分高達98％。 以十粒計算， 熱量為204卡路里， 脂肪含量則少于1克， 是有殼類果實中脂肪含量最低的。

板栗又叫栗子， 是一種補養治病的保健品。 中醫學認為， 栗子性味甘溫， 有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

栗子含有豐富的營養成分， 包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。 栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。 老年人常食栗子， 對抗老防衰、延年益壽大有好處。

栗子的用法很多， 可用來加水熬湯食用， 用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用， 具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風干栗子數顆， 也可用鮮栗子煨熟食用， 用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時， 可用生栗子肉碾成泥狀， 涂于患處。

須注意的是， 栗子生食難于消化， 熟食時易滯氣， 故不可食用太多， 且消化不良、溫熱甚者不宜食用.