泡椒魚火鍋的做法，美食達人教您做

2017-07-11

最幸福的事情就是和家人去吃火鍋，寒冷的冬季吃著滾燙的火鍋整個人都溫暖了，大家應該習慣了吃牛肉或是羊肉火鍋，其實魚火鍋的味道也可以，特別是泡椒魚火鍋。

一、泡椒魚火鍋的做法步驟

魚一斤蔥薑蒜若干小蔥香菜（或者青蒜）若干生抽醋鹽自己喜歡涮的青菜菌類蘑菇泡椒（準備出兩份）幹辣椒小米椒泡青菜或者酸菜八角香葉郫縣豆瓣醬

1.首先把要洗的所有菜和配菜洗淨搞好

2.首先把要洗的所有菜和配菜洗淨搞好

3.首先把要洗的所有菜和配菜洗淨搞好

4.鍋底鋪大白菜或者芹菜很隨意

5.魚隨意改幾刀鍋入油 5分稍熱放兩個八角香葉（不用很多油不然很浪費）下入魚魚若沒擦靜記得準備鍋蓋下魚同事馬上蓋蓋子不然會油花四濺的雙面煎炸一分鐘手持鍋轉讓油充分接觸到魚全身

6.直接倒進去鍋裡

7.底油繼續炒底料（不用刷鍋哦）放豆瓣醬鹽少許生抽可以放點雞精稍微加點水出紅汁倒進去鍋裡

8.再把剩下的配菜小蔥香菜泡椒那些放在最上邊就可以了

9.加水上電磁爐吃的時候沾點醋味道更好哦

二、美食推薦——酸菜魚火鍋

材料

【主料】草魚，酸菜，生菜，金針菇，油豆腐

【調料】辣椒，蒜頭，薑，鹽，調和油，郫縣豆瓣醬

做法

1、草魚洗淨切片，中間的骨頭切出來；酸菜洗淨切細；生菜洗淨；油豆腐用水沖一下備用。

2、辣椒和幹辣椒切段，薑切絲，蒜切片，放入鍋中爆香。

3、放入魚骨煎至兩面變白。

4、加入酸菜翻炒一段時間，加入一勺郫縣豆瓣醬，

翻炒均勻。

5、加入足夠的水，燒開後轉入湯鍋，加水至八分滿，燒開。

6、燒開後加點鹽調味，再煮一段時間就可以開始涮東西吃了。小訣竅1、加鹽之前要先試下味道，以免加入過量的鹽。

2、魚片一放進去就熟了，不要燙太久哦。

3、打火鍋的配菜大家可以根據自己的喜好決定。