豬血豆腐湯，教你兩種做法

2017-04-27

豬血豆腐湯是一道很平常的家常菜，它的做法特別簡單，需要的食材主要是豬血和豆腐，都是很有營養的食物，對身體有很多好處。但是有很多人看到豬血會覺得不衛生，其實是大錯特錯，豬血以一種很有營養的食物，下面我來教大家怎麼做豬血豆腐湯。

做法一

食材：豬血 200克、豆腐150克、薑 3克、大蒜 3克、鹽 2克、味精 1克、料酒 3克、植物油 15克、大蔥 3克各適量

做法：

1.豬血和豆腐都切成小塊;姜、蔥切成細末。

2.鍋內放油燒熱，爆香蔥薑，下豬血，烹料酒、加水，燒沸後，再放豆腐塊，最後調味即可。

做法二

“排毒”被不少白領麗人奉為健康之道，喝花果茶、多吃瓜果蔬菜、運動按摩都是不錯的方法。在日常食品中，蜂蜜、胡蘿蔔、海帶、木耳、黃瓜、豬血、茶葉、菌菇、綠豆、葡萄被譽為十大排毒食品，能夠幫助清理體內有害物質，保持五臟和體內的清潔。今天我們就介紹一款非常經濟實惠的排毒養顏湯水——豬血豆腐湯。

食材：豬血100克、豆腐50克、薑2片、蔥1根、油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量

製作方法：

1. 豬血和豆腐都切成小塊;豬血汆水待用;

2. 薑片切絲，蔥洗淨切成粒，香菜洗淨，切段;

3. 鍋內放油燒熱，爆香蔥薑，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，

加水燒沸;

4. 放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入蔥粒和香菜即可食用。

美味貼士：

由於在新鮮的豬血液中含有大量氧氣，因而在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔，色澤鮮豔，摸起來比較硬，而且容易碎;假豬紅則表面光滑、細緻，內部無氣孔，不易碎，用水沖洗時無血塊等碎屑掉下。

健康提示：

1.本菜含蛋白質、鐵、鋅、鈣、磷。

2.豬血營養豐富，蛋白質含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補血的功效。為孕婦常食之佳品。可防妊娠貧血，以對妊娠眩暈亦有良好的作用。