夏天來了吃什麼？這兩樣食物你吃了絕對不會後悔的！

夏天來了， 很多人食欲都會不怎麼好， 該怎麼吃成了很關鍵的問題。 現在正是青蠶豆上市的時節， 有不少人家會將蠶豆跟大米飯一鍋煮， 稱為“蠶豆飯”。 帶殼蠶豆形如眼睛。

嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便， 對習慣性便秘有良效。 蠶豆莖止血， 止瀉;葉收斂止血。 花涼血， 止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血。

蠶豆的營養價值

1.降低膽固醇

蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

2.預防心血管疾病

蠶豆中的蛋白質含量豐富， 且不含膽固醇， 可以提高食品營養價值， 預防心血管疾病。

3.益氣健脾

傳統醫學認為它能益氣健脾， 利濕消腫。

4.延緩動脈硬化

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

5.促進骨骼生長

蠶豆中的鈣， 有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化， 能促進人體骨骼的生長發育。

6.防癌抗癌

蠶豆也是抗癌食品之一， 對預防腸癌有一定作用。

由於立夏的飲食習俗很多， 還有的人會吃一種叫“烏葉飯”。 因為這種飯有一股特殊的清香， 蚊蟲等不敢接近。 所以人們在立夏吃這種特殊食物， 自然蚊蟲也就遠離了。 而糯米被稱為米中聖品， 也是一味特殊的中藥。 初夏養脾胃， 吃一點糯米飯還是蠻有益處的。

烏葉飯做法：

1.烏飯葉洗乾淨， 再泡一下5分鐘

2.用攪拌機加少水， 打成汁

3.過濾兩次， 去除渣沫

4.把糯米洗淨後放入烏飯汁裡， 泡一夜

5.泡好的米， 先放紗布入在電鍋蒸屜底層裡， 蒸45分鐘後， 即可吃