醫生提醒：食用未煮熟豆角易中毒

豆角是不少人喜愛的美食， 然而由於食用未煮熟的豆角而中毒的事件時有發生。 醫生提醒， 烹飪豆角時切忌未熟就食用， 嚴重者易中毒或致死亡。

據瞭解， ２２日下午哈爾濱市松北區某建築工地的５４名建築工人出現了噁心、嘔吐、眩暈、腹痛、腹瀉等症狀， 隨後被緊急送往哈醫大一院群力院區進行治療。 接診的醫生診斷確認這是一起群體性的食物中毒事件。

這是半個月內的第二起食物中毒事件。 此前， 哈爾濱群力新區某公司的員工出現了噁心、腹痛、腹瀉等症狀， 被送到該院救治， 經過醫護人員及時搶救，

哈醫大一院營養科主任閆雅更提示， 豆角中含有一種有毒蛋白叫凝集素， 會引起中毒， 刺激胃腸道， 食用者會出現嘔吐、腹瀉、眩暈等症狀。 因此， 一定要確保豆角煮熟， 防止中毒事件的發生。