夏天吃什麼火鍋好？

每年到了冬天的時候， 各個地方都會非常流行火鍋吃法， 人們會把各種各樣的肉類和蔬菜放在火鍋裡面煮來吃， 冬天吃火鍋具有很好的驅寒功效， 吃完火鍋後身體熱疼疼的， 整個人會感覺到很舒服， 相比之下， 夏天是比較不適合吃火鍋的， 因為夏天吃太多火鍋很容易上火， 那麼夏天吃什麼火鍋會比較好一些呢？

夏天吃什麼火鍋好？

1、夏天適合吃什麼火鍋

清水鍋底最好。

最好的火鍋湯底就是白水， 裡面加一點蔥、薑、海米、香料， 沒有添加油脂， 這樣的湯底幾乎沒有熱量。 麻辣紅湯雖然味道濃郁， 但裡面的油脂含量非常高。 而且很多紅油鍋底在室溫下是凝固狀態的， 這說明一方面油脂可能被反復使用， 另一方面其中飽和脂肪的含量過多。

如果喜歡吃辣， 可以選擇在蘸醬裡加入少許辣椒油， 既能吃到辣， 也不會脂肪攝入過高。

2、吃火鍋的順序

先素後肉， 一般人吃火鍋都是一開始就先吃肉， 通常是幾盤子肉吃完了， 也差不多飽了， 菜只是隨便吃幾口。 這種方法很不可取， 很容易一下子吃進去大量的脂肪， 而蔬菜和主食少得可憐。

最好的順序是先涮薯類和蔬菜， 先將胃部填充一些， 再吃肉類， 這樣可以避免吃進太多的脂肪，

3、夏季吃火鍋避暑的方法

3.1、多些蔬菜：火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物， 還必須先後放入較多的蔬菜。 蔬菜含大量維生素及葉綠素， 其性多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充夏季因為流汗人體維生素的不足， 還有清涼、解毒、去火的作用， 但放入的蔬菜不要久煮。

3.2、放些豆腐：豆腐是含有石膏的一種豆製品， 在火鍋內適當放入豆腐， 不僅能補充多種微量元素， 而且還可發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3.3、加些蓮子：白蓮不僅富含多種營養素， 也是人體調補的良藥。 火鍋內適當加入白蓮， 這種葷素結合有助於均衡營養， 有益健康， 加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心， 因為蓮子心有清心瀉火的作用。

3.4、喝杯清茶：這不僅可解膩清口， 而且還有清火作用。 但在吃過大魚大肉的火鍋後， 不宜馬上飲茶， 以防茶中鞣酸與蛋白質結合，

3.5、吃些水果：一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。 水果性涼， 有良好的消火作用。