春季讓女人吃出18歲容顏的小秘訣
蔬菜和水果最重要的作用之一， 就是能向我們人體提供抗氧化劑。
抗氧化劑能夠保護我們不受自由原子基的影響。
我們都知道，
在我們的日常生活中， 種種污染、吸煙、油炸或燒烤食品， 以及太陽中的紫外線等， 都會引發這些自由原子基。
自由原子基與我們人類的很多疾病都有關， 包括癌症、冠心病、早衰等。 自由原子基通過破壞健康細胞， 加速了人體的衰老過程， 並且能夠破壞細胞核中的DNA， 從而引起細胞病變和癌變。
不過， 我們所吃的食物中的抗氧化劑， 恰恰可以避免體內生成自由原子基。
以上這些成分， 大多含於下列食物中：
維生素A——柳丁等黃色水果;胡蘿蔔、南瓜等蔬菜;魚等。
維生素C——水果(尤其是柑橘類水果);綠葉蔬菜如椰菜、菜花等;漿果類如草莓、藍莓、覆盆子等;以及馬鈴薯和甜薯等。
維生素E——堅果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。
硒——巴西果、金槍魚、捲心菜等。
鋅——南瓜、葵花籽、魚、杏仁等。
營養早餐食譜
燕麥粥：購買有機燕麥加水熬成粥， 上面放上亞麻籽、葵花籽或者芝麻， 另外也可以加上一湯匙無糖果醬或糖楓汁。 芝麻等最好研磨成碎末， 否則它們可能會穿腸而過， 而不被人體所吸收。
玉米片：購買有機玉米片， 通常加入蘋果汁使之變甜， 並配以無污染有機豆奶、牛奶或者羊奶。
全麥麵包：佐以無糖果醬或檸檬醬。 最好選擇不含防腐劑山梨醇的純天然果醬。
多食水果和蔬菜
蔬菜和水果在飲食中是非常重要的。 它們富含大量的營養物質， 包括維生素、礦物質、抗氧化劑和植物纖維等。
維生素和礦物質對人體健康可謂至關重要。
多食含絡合碳水化物食品
碳水化合物能給人體提供能量， 而能量的吸取的多少， 則完全取決於你所食用的碳水化合物食品的形式。
碳水化合物包括澱粉和糖， 既有單分子的也有絡合的。 碳水化合物越複雜， 人體從中獲得的能量所持續的時間就越長， 人也就會越健康。
簡單碳水化合物(除水果外)都屬於精製食品， 而且被去掉大部分營養物質的白麵製品也包括在這一類碳水化合物中。 絡合碳水化合物和簡單碳水化合物對人體來說， 差異是非常顯著的。 前者能夠防止人體疲勞， 平衡人體的血糖濃度， 還能降低膽固醇並幫助平衡人體荷爾蒙的分泌。
儘量購買天然有機食品
一般來說， 天然有機食品含有更多有價值的營養物質，
如果你食用乳製品， 一定要選購有機品牌， 以避免可能添加在動物飼料中的抗生素和其他化學物質。
在所有的乳製品中， 含有乳酸菌的優酪乳是最有益於健康的食品。 乳酸菌之所以重要， 是因為它是人體免疫系統的重要防線之一。 這道“防線”可以有效防止有害細菌的入侵， 如真菌感染和各種病毒等。 需要注意的是， 食用優酪乳時千萬不要加熱， 因為這樣會損失掉其中對人體有益的乳酸菌。
選購雞蛋時也儘量要選有機品牌。 生蛋的母雞不僅要放養， 而且還要保證在它們的覓食範圍內沒有任何化學添加劑的出現。
