擦傷水果的健康價值會更高！

人們都追求完美， 在購買水果的時候， 更是會力求完美， 挑選漂亮的水果來吃。 但健康飲食專家通過研究發現， 擦傷水果雖然不好看， 卻擁有豐富的健康價值， 是很棒的健康食材。

可能大家覺得很吃驚， 這樣的說法是否有道理呢？下文就介紹了擦傷水果的營養價值。 大家隨小編一起來瞭解一下吧！

最新研究發現其實那些表面有擦傷淤痕的水果， 反而含有更多對人體健康有利的植物化學物質——因為擦傷調動了水果內部的防禦機制，

不過， 雖然有些斑痕的水果好， 但是這種水果可能更容易出現腐敗變質， 所以購買時要注意， 不要有腐敗的地方， 買回後要儘快吃掉。

研究還發現傳統的蔬菜和水果品種比現代市場中的新生代更健康。 例如， “長相平凡”的蘋果中抵禦疾病的化學物質數量比那些光亮鮮嫩的現代蘋果高出10倍。

傳統的黃褐色蘋果比光澤圓潤的現代蘋果含有更多的根皮苷， 這種化學物質能降低人們患2型糖尿病的可能。 養生專家建議果蔬行業根據果蔬品種中所含的營養物質， 而不是外觀來育種培育。

所以說， 擦傷的水果營養是非常高的， 吃擦傷的水果會讓你的健康得到更多養護。 要注意的是， 我們今天介紹的擦傷水果， 而不是腐爛水果， 這是兩個不同的概念， 如果你水果已經腐爛了， 那就千萬不能在食用了。