煲豬腳的做法是什么

豬蹄是我們都很熟悉的食材， 生活中很多人喜歡吃豬蹄， 豬蹄嫩滑多汁， 味道鮮美。 而且， 豬蹄含有大量的膠原蛋白， 可以起到美容養顏和抗衰老的作用。 相信平時很多人通常會在家里做豬蹄， 但基本上做飯都是是一樣的， 所以你怎么吃豬蹄呢?下面來教大家煲豬腳的做法。

做法

1新鮮的豬腳， 最好是前腳， 因為前腳比后腿肉多， 豬手嘛。

2把豬腳收拾干凈， 用夾子把細毛夾掉， 最好再用刀子把表皮刮一遍， 因為豬皮比較臟， 如果洗不干凈， 會有異味。 然后斬塊備用。

3生姜切片， 蒜拍碎。

4把豬腳放進砂鍋里(當然， 高壓鍋也行， 不過我都用砂鍋)， 放進生姜、蒜、酒、紅糖、醋、醬油攪拌均勻腌半個小時再上火煲,煲大概1個小時左右便成。

5煲好了， 看， 垂涎欲滴吧?!

6再加上兩杯自釀葡萄酒， 超級享受!

小貼士

不要放鹽和水， 因為醋、醬油和紅糖已含有的鹽份。 另外醬油和醋已夠水份， 可以不用再另外加水了， 這樣煲出來的豬腳原汁原味。 (另：大火燒開后再轉小火。 煲時間的長短可根據個人口味適調， 喜歡吃爛一點的可以煲久點)