糯米粉做湯圓怎麼做呢？

糯米粉是一種粘性較高的食物， 平時生活中一般在節日期間食用糯米粉的情況較多， 因為， 糯米粉並不適合腸胃功能欠佳的人食用， 會造成消化不良等症狀， 但是糯米粉加工而成的食物對這部分人是沒有影響的， 例如糯米粉湯圓經過湯的洗禮， 粘性降低， 更容易在腸胃流動， 對腸胃的影響較小， 因此， 食用糯米粉湯圓是不錯的選擇。 而糯米粉做湯圓怎麼做呢？

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食品。 糯米粉別名：糯米面。 水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱， 它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。

1、把水磨糯米粉倒入乾淨的深盆裡。

2、按照包裝背面的說明， 一邊加入溫水一邊用筷子攪拌。

3、攪拌成雪花狀， 沒有乾粉即可。

4、拌好以後用手把糯米粉和成光滑的麵團。

5、米團趁著還溫熱的， 趕緊往裡麵包餡料， 這時候更好操作， 不容易破。

6、還有一個要注意的就是煮湯圓的水要多， 開了之後再下鍋， 浮起再煮一分鐘就好了。

禁忌與副作用

1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糯米粉食品

2、糯米黏膩， 若作糕餅， 更難消化， 故嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者少食或不食。