隔夜的排骨湯能喝嗎

一般情況下， 隔夜的排骨湯是可以喝的， 因為排骨湯裡本身油脂是比較多的， 這樣的排骨湯短時間內不會發生腐敗， 當然也要注意， 隔夜的排骨湯一定要注意合理的保存， 可以放到冷藏裡面進行保存， 另外在喝排骨湯的時候， 應該用勺子舀出來喝， 這樣剩下的排骨湯就是沒有被污染過的， 這樣才有利於排骨湯的保存。

隔夜的排骨湯能喝嗎

隔夜的排骨湯只要沒有變質就是可以喝的。 排骨湯一頓喝不完可以密封好以後放到冰箱裡保存， 喝的時候一定要多熱一會， 要讓排骨湯熱開熱透， 不要剛一開鍋馬上就關火。

如果想通過排骨湯達到健體補鈣的作用， 就要少放或者不放鹽。 胃腸功能不好和腎功能差的人最好不要喝排骨湯， 因為排骨湯當中含有的飽和脂肪較多， 不容易消化。 同時， 對心血管也不好， 也會影響腎功能。

排骨和什麼一起燉最有營養

一、蓮藕燉排骨

原料：排骨500克(小排為佳)， 長節蓮藕2—3節， 蔥白3—5段， 薑片若干， 小辣椒2只， 鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。

過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水， 倒出一半至另一鍋內。 在其中一鍋內放入蓮藕塊， 用中火煮。 在另一鍋中放入新鮮排骨，

約10分鐘後， 再打開鍋蓋時， 已有清香撲面而來， 用勺略略翻攪後， 將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋， 並放入少量鹽， 再加蓋中火燉之。

20分鐘後， 廚房裡已經彌漫著排骨的香味， 讓人忍不住想去嘗嘗湯的鹹淡：)。 此時， 在翻滾的湯里加適量雞精、鹽， 稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘， 然後灑些許味精， 開蓋用小火煨2分鐘左右。

二、冬瓜燉排骨

原料：排骨500克， 冬瓜500克， 薑1塊， 大料1個， 鹽、胡椒粉、味精各適量。

製作過程：

1、把排骨斬成小塊， 洗淨瀝幹水分;冬瓜去皮適當切塊;薑排破。

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘， 撈出用清水洗淨。

3、將排骨、薑、大料和適量清水， 上旺火燒沸， 再改用小火燉約60分鐘， 放入冬瓜再燉約20分鐘， 撈出薑塊、大料， 再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。