適合卷餅的菜及做法
卷餅的美味實在是不可抵抗， 我們大多人都會被卷餅所吸引， 卷餅的非常美味營養又健康， 而且更加富有營養， 還有富含了對人體特別有好處的很多營養物質， 實在是一個不錯的選擇， ， 我相信大家一定都可以試著去做一做， 可能很多人對於它的做法還不是很瞭解， 下面就讓我們一起來瞭解一下適合卷餅的菜及做法吧！
做法一：
1、豬絞肉置於碗內， 加入醃料， 順一個方向打至起膠， 醃制15分鐘。
2、捲心菜洗淨， 切成細條；姜切末， 蔥切成蔥花。
3、燒開半鍋水， 加入1湯匙鹽， 放入捲心菜焯至變軟， 撈起過冷河瀝幹水。
4、燒熱2湯匙油， 炒香薑末， 倒入豬絞肉炒散成肉末。
5、倒入捲心菜翻炒均勻， 加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/2湯匙香油調味。
6、將蔥油餅鋪於碟中， 在三分之一處放入餡料。
7、然後卷成餅狀壓緊， 盛入剩餘的餡料， 即可上桌。
做法二：
1. 五花肉洗淨後放入冷水鍋中大火燒開；
2. 燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除乾淨)撈出， 再用冷水洗淨；
3. 把燙過且洗淨的肉切成小塊瀝幹；
4. 用大火將鍋燒熱入油， 放入薑片爆香；
5. 放下肉塊， 煸炒肉塊至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加醬油炒勻肉塊；
8. 加水至肉塊剛淹沒；
9. 加鍋蓋， 用大火將水煮沸；
10. 加糖， 用勺炒勻；
11. 轉小火鍋蓋燜燒；
12. 15分鐘掀蓋翻炒後， 再燜燒；
13. 約15分鐘左右肉已轉色， 再加糖炒勻後繼續燜燒；
14. 約10分鐘後肉汁呈粘稠狀；
15. 轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；
16. 取面250克摻水和成麵團；
17. 將麵團裁成小圓團後擀成薄面皮待用；
18. 大蔥洗淨， 淨水浸泡後剖開切成絲備用；
19. 將面皮放入鍋中蒸熱取出， 將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。
以上內容為我們介紹了適合卷餅的菜及做法，
