土豆燉雞翅做法有哪些？

土豆燉雞翅的食用方式備受人們的喜愛， 可是關於這些美食的製作當然也不可以馬虎， 對於各種步驟以及技巧的掌握要認識和瞭解， 下文就來為大家介紹土豆燉雞翅的做法。

一、材料

雞翅：1000克;

土豆: 2個; 胡蘿蔔: 1個; 尖椒: 2個;

薑：1片; 蒜：2個; 八角：1個; 花椒：20個; 料酒：10克; 食鹽：10克; 老抽：8克; 生抽：5克; 味精：3克;

雞翅燉土豆的做法

1土豆胡蘿蔔切滾刀塊， 青椒手掰成大塊

2起油鍋， 油溫熱時下入花椒小火炒香

3油熱時， 撈出花椒， 下入八角和薑蒜爆香

4下入雞翅根大火翻炒

5炒至雞翅根雙面微黃， 烹入料酒和生抽、老抽， 繼續翻炒

6雞翅根炒至上色後， 下入土豆和胡蘿蔔大火翻炒

7添加沒過原料的熱水， 大火燒開後， 轉中火燉煮至土豆胡蘿蔔熟透

8添加適量鹽， 下入青椒， 大火翻炒斷生， 收汁， 添加味精出鍋即可

二、材料

雞翅：10個; 土豆：2個;

植物油：1湯匙; 食鹽：4克; 老抽：10克; 蔥：50克; 薑：5片; 八角：2個; 香葉：2片; 花椒粉：少許; 冰糖：20克;

紅燒雞翅燉土豆的做法

1將雞中翅洗乾淨從中間切開成兩半， 土豆去皮切成滾刀塊

2淨鍋燒熱放入植物油燒熱放入蔥段、薑片和雞翅炒勻

3放入冰糖（敲碎一點）改小火慢慢地翻炒， 直到冰糖全部化掉， 雞翅和糖汁顏色變深

4放入熱水沒過雞翅， 再放入老抽和八角、花椒粉、香葉大火燒開

5放入土豆塊， 小火燉10分鐘， 直到土豆塊熟透放鹽調味

6開大火將鍋裡的湯汁收濃稠即可關火（濃稠即可， 要多留點汁拌飯吃特好吃）。