蝦片油炸怎麼能做出來
油炸蝦片一直是深受廣大朋友們歡迎的小吃， 剛炸出來的蝦片香酥美味， 入口即化， 真的是老少皆宜， 油炸蝦片， 還不添加任何防腐劑， 是健康的零食， 而且油炸蝦片的做法簡單， 原材料在各大超市都有售賣， 炸完後的蝦片， 可以直接食用， 也可以蘸一些自己喜歡吃的醬料。 下面介紹一下油炸蝦片是怎麼做出來的？
蝦片又稱玉片， 傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。 熱油乾炸時會迅速膨脹， 吃的時候鮮香爆脆， 但它有個缺點， 要及時吃掉， 易返潮。 還有選擇蝦片也是關鍵， 優質的蝦片炸出來無論外形、口感都很好。
方法一:
步驟 1
大火熱油， 油量多為佳。 當竹筷在油中冒中泡泡時， 轉小火。
步驟 2
先扔一片蝦片試炸， 大概5秒就會膨脹開來。 用筷子翻動， 使蝦片能均勻受熱， 大概10秒， 以全部膨脹開為准， 撈出。
步驟 3
如果步驟2蝦片不焦， 說明油溫適合。
步驟 4
開炸，
方法二:
1、炒鍋放適量油。 等油溫上來時， 先用一個蝦片試炸一下。 蝦片迅速膨脹， 就可以了。 注意火不要太大了
2、試炸後， 感覺油溫合適， 就可以放四五片蝦片繼續炸（油多可多放幾個蝦片）
3、沒炸好的部分， 你可用筷子夾住， 在油鍋內翻一下
4、好了， 放盤子裡。 蘸點兒自己喜歡的醬料， 當然原味也很不錯
方法三:
步驟1
鍋裡放油， 大火加熱。
步驟 2
準備好蝦片。
步驟 3
感覺油熱了以後， 用一小塊蝦片試一下油溫， 如果蝦片瞬間膨脹立刻換小火開始炸。
步驟 4
整個蝦片全部膨脹後用筷子夾出晾涼就可以享用了
