粉條炒肉的做法

粉條有良好的附味性， 它能吸收各種鮮美湯料的味道， 再加上粉條本身的柔潤嫩滑， 更加爽口宜人， 用粉條做成的菜品也是非常可口。 那麼大家想不想自己動手做一款關於粉條的菜品呢？今天小編就為大家帶來粉條炒肉的作法把。

把長的粉條折成短斷 用清水略沖一下以洗掉上面可能存在的灰塵 把粉線煮軟後濾幹用盆子晾在一旁備用

配料： 肉沫、蔥段、薑沫、辣椒沫

將粉絲放在高溫油下炸一會， 粉線就起泡了。

粉絲都炸透， 盛出來晾油

用炸後的油炸配料

先放入薑沫和辣椒沫炒香， 倒入肉沫。

同時放入少量醬油和鄲縣豆醬

將配料加鹽炒熟後， 將炸好的粉絲放進去拌炒

然後加入少量清水， 以蓋過總量的一半為妙。

豬肉燉粉條：

1、 豬肉燉粉條

原料： 帶皮的五花肉500克， 粉條100克（要寬粉才好）， 蔥， 薑， 花椒， 大料， 白糖， 鹽， 味素 做法：

1、將五花肉刮洗乾淨， 切成塊。

2、鍋裡放油， 下肉炒至變色， 取出。

3、鍋裡放糖炒糖色， 添湯， 加入所有的調料和肉， 用旺火燒開， 撇去浮沫， 轉小火燉至酥爛， 再放入粉條燉至入味即可。

2、豬肉酸菜燉粉條

材料： 酸菜一包（我買真空包裝的）， 帶皮五花肉450克， 粉條或粉絲（取多少量看個人對於這類食品的喜好了）， 水， 薑， 糖， 鹽， 麻油， 蔥花適量， 蒜泥， 醬油適量。 做法：

1、大鍋中倒入水， 約9杯， 五花肉稍冰硬一點， 切成大薄片， 放入鍋中， 與薑片煮至沸騰。 轉小火， 撈去上面的浮沫， 加入糖， 繼續煮約40分鐘， 直到肉片軟爛。 粉條泡溫水至軟備用。 如果是用粉絲， 記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。

2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰， 此時放進粉條或粉絲， 煮10分鐘左右，

3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

蓋上鍋蓋悶到水幹。

加蔥段後起鍋。

以上就是為大家帶來的粉條炒肉的作法， 喜歡吃粉條的你不妨記下來做做試試。 但是粉條雖然可口， 有些人卻是不宜食用。 因製作過程中會添加明礬（十二水合硫酸鋁鉀）， 所以孕婦不要食用哦。