​玉米麵菜餅的做法有哪些？

玉米麵餅是所有主食裡面最有營養價值的， 本身又屬於五穀雜糧， 不僅能夠防癌抗癌， 又可以增加人體的新陳代謝， 而且經常吃還有著很好的減肥功效， 在做的時候需要準備一些芹菜葉， 還有就是蔬菜來搭配著製作。

“在所有主食中， 玉米的營養價值和保健作用是最高的。 可預防心臟病和癌症；豐富的鈣可起到降血壓的功效；玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化；此外， 多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用， 刺激大腦細胞， 增強人的腦力和記憶力。 ”

食材明細

玉米麵

3份

黃豆麵

1份

芹菜葉

適量

酵母

少許

鹽

少許

其他

口味

蒸

工藝

廿分鐘

耗時

簡單

難度

玉米麵蔬菜餅的做法步驟

1把芹菜葉用熱水焯一下， 放入涼水浸透後撈出擠幹水， 放入少許鹽拌勻備用。

2把玉米麵（選用粗一點的）3份， 黃豆麵1份放入面盆中並加入拌好的芹菜葉和勻（還可以根據個人的喜好添加核桃仁或者熟芝麻）。

3把酵母用溫水化開， 用量跟做饅頭一樣即可。 然後把酵母水倒入面盆中， 上下翻幾次， 直到沒乾麵為止。

4發酵跟做饅頭一樣， 有兩倍大即可。 不同的是發酵好後不用揉直接做成餅狀生坯， 放入蒸鍋中蒸20分鐘。

小竅門

1、以前做粗糧餅時常用小蘇打或泡打粉， 後來改用酵母感覺口感更軟， 更好。

2、芹菜葉也可換成胡蘿蔔絲， 或蘿蔔櫻等， 口味都不同， 大家可嘗試一下。