西瓜皮怎麼炒好吃呢？

西瓜皮一直都是人們丟棄的部分， 其實西瓜皮也是一種能夠食用的部分， 只是西瓜皮沒有味道， 比起西瓜瓤要遜色不少， 但是這不妨礙人們對於西瓜皮的烹飪利用， 西瓜皮也可以製作一些美味的佳餚， 只要用到合適的炒制方法就行， 那麼， 西瓜皮怎麼炒好吃呢？

西瓜皮味甘、淡， 性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利；具有清暑除煩， 解渴利尿；主治暑熱煩渴， 小便短少， 水腫， 口舌生瘡。

做法一：

1.西瓜皮洗淨後， 去外皮， 切片。

2.鍋中放適量的油， 入西瓜皮炒。

3.炒到一定時候， 加適量的鹽， 一起翻炒。

4.最後加點水， 炒熟。

做法二：

1.買回的西瓜， 將吃完的西瓜皮留著別扔， 用勺子或刀子或者削皮刀， 去掉多餘的紅壤， 再用菜刀或削皮刀將西瓜皮的翠衣掛下來（我使用的是削皮刀方便而且不用弄傷手）

2.將處理好的西瓜皮， 洗乾淨， 切條或切絲備用。

3.香菜、蒜、薑洗乾淨、切碎。

4.鍋內放少許油燒熱， （我用的是多功能不粘鍋， 因為不喜歡用電磁爐）大家可以使用炒鍋， 會更好。

5.油燒熱後， 放入蒜末和薑末， 爆香。

6.然後將洗乾淨的西瓜皮絲倒入鍋中翻炒。

7.抄到差不多的時候， 加入鹽、雞精， 喜歡吃醋的， 還可以倒入少許醋哦， 味道會更好。 再放入香菜翻炒均勻， 即可關火出盤啦。

注意事項：

去綠皮的時候一定要小心， 不要刮傷手最好用削皮刀， 會比較方便。