黃豆豬蹄湯

2014-07-08

文章導讀

相信很多人都喝過黃豆豬蹄湯，是不是感覺很美味呢?一種是高蛋白的黃豆，一種富含骨膠原的豬蹄，兩種食物搭配在一起是絕佳的選擇。這樣熬出來的湯營養杜是很高的，可以增加人體吸收蛋白質和骨膠原，直接點說就是增加人體的營養。特別是發育時期的孩子，喝這樣的湯對他們是很有幫助的。

如果你想滋補一下或者是增加皮膚的一些彈性的話，請選擇黃豆豬蹄湯。裡面富含的骨膠原蛋白對皮膚是有著促進新陳代謝的作用，還有蛋白質的補充就可以增加彈性了。

1.做海帶黃豆豬蹄湯，準備工作十分關鍵。需要提前浸泡黃豆以及沖泡豬蹄，所以建議將原料購買好後，第二天再進行烹製

2.將豬蹄用斬刀先從中間一開二，然後再斬成大塊，順著豬蹄的骨縫切即可

3.大蔥切蔥段、姜切大薑片、海事切塊

4.將豬蹄冷水下鍋，焯一下，

水開後大約5分鐘，關火撈出控水。目的是除去豬蹄中的血污

5.炒鍋上火燒熱，倒入沙拉油，油溫6成熱時把蔥薑放入爆香，立即將豬蹄放入，翻炒幾下，烹入適量的花雕酒;此時將炒鍋中的豬蹄倒入已經準備好的湯煲中，加入熱水，水量以沒過豬蹄為宜

6.大火煲30分鐘，隨時撇去浮沫。改中火火，放入黃豆繼續煲制40分鐘。此時將海帶和枸杞放入，開大火繼續煲30分鐘。我們這道美味、養顏、湯色奶白的海帶黃豆豬蹄湯就可以上桌啦。

看完了這篇文章之後，大家一定對這個黃豆豬蹄湯很感興趣吧。事不宜遲，馬上自己動手做一下吧，材料和做法都是比較簡單的。如果在冬天喝上這樣一碗湯的話，又能滋養，又可以暖身，一舉兩得。如果放涼之後，

就發現湯變成了果凍狀的，這就是膠原蛋白了。