吃烏雞的好處

烏雞是一種滋補效果很好的食物， 在日常生活之中， 也有不少人都會選擇食用烏雞來改善自己的健康狀況。 當然， 吃烏雞的好處是有很多種的， 比如說可以凈化人體的血液， 補充人體的黑色素， 還能夠在整體上提升食用者的抵抗力和免疫力。 下面， 就為大家詳細介紹一下吃烏雞的好處！

一、烏雞是人體血液的凈化劑

烏雞中的DHA、EPA含量是普通雞的兩倍以上。 它們都是構成高度不飽和脂肪酸的物質。 實驗證明， DHA和EPA的確能提高大腦的學習記憶能力， 激活腦細胞， 減少血液中的膽固醇含量， 抑制血小板的凝血作用， 以降低血栓的發生率。

也就是說， 這類必需的多不飽和脂肪酸物質可以提高智力、預防老年癡呆癥， 并可以清潔血液， 預防腦血栓和心肌梗塞。

二、含有神秘的黑色素

烏雞之所以被稱為烏雞， 不僅是因為它的皮膚和肉是黑色的， 還因為它的骨頭同樣也是黑色的，

這是生物界極其罕見的獨特現象。 研究表明， 黑色素， 入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。 黑色素是烏雞有著良好藥用價值的秘密所在， 故能起到調節人體免疫功能和抗衰老的作用。

對于虛弱的女性， 特別是產婦體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳的人，

烏雞是比較適宜的補品， 也適合體質消瘦、心煩潮熱、腰腿疼痛的女性食用。

烏雞肉質細嫩， 味道鮮美， 烹調后有著特殊的香味， 成為人們日常餐桌上的一道美味。

三、滋補

烏雞內含豐富的黑色素， 蛋白質， B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，

其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉， 膽固醇和脂肪含量卻很低。 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。 烏雞肉中含氨基酸高于普通雞， 而且含鐵元素也比普通雞高很多， 是營養價值極高的滋補品。