焦糖布丁怎么做

如今飲食習慣多種多樣， 國外的飲食在國內受到了極大的歡迎， 西餐已經成為中國飲食上一個亮點。 焦糖布丁是西餐的一種， 主要是由面粉、雞蛋和牛奶混合加工而成的， 焦糖布丁含有一定的熱量、膽固醇以及鈉鎂等元素,但是很多人對于焦糖布丁怎么做不了解， 下面我們來看一下。

焦糖布丁的做法是很多的， 在選擇材料的時候可以根據自己的喜好做選擇， 加入不同的食材， 水果丁以及芒果丁等都可以適量的添加。 焦糖布丁雖然美味， 但是不可以多吃。

焦糖布丁怎么做?

1)先把烤箱140°C~150°C預熱;

2)小鍋里放入75g砂糖， 小火熬煮至漿狀， 可以用小勺輕輕的把鍋中央的砂糖推到鍋周圍， 讓砂糖可以均勻受熱溶化。 不可攪拌， 這時把準備好的10ml開水倒入糖漿中， 快速攪拌均勻， 趁熱倒入布丁模具底部， 薄薄的一層即可。 (根據個人喜好， 喜歡略苦的就熬煮至起小泡;喜歡甜的把糖熬成褐色漿狀即可)

3)把全蛋和蛋黃打入大碗， 放入65g砂糖將蛋打散

4)把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口鍋小火煮至快開之前關火， 滴入數滴香草香精稍稍攪拌。 牛奶的溫度不可過高。 把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中， 再用面粉篩濾去奶皮和泡沫， 過濾后烤出來的布丁會很光滑

5)過濾好的布丁蛋液倒入模具中， 再用廚房紙輕輕吸去蛋液上的細小泡沫(如果不吸的話結果烤出來的布丁旁邊的一圈就有小眼)

以上的內容就是對于焦糖布丁怎么做的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 焦糖布丁是我們生活中常見的甜品， 獨特的口感受到了人們的喜愛， 但是需要注意的是生活中不可過多的吃焦糖布丁，